Hábito alimentar de escolares adolescentes de um município do oeste do Paraná

Abstract

Este estudo objetivou identificar o padrão de consumo alimentar de 2562 escolares de 14 a 19 anos das escolas urbanas, públicas e particulares, do município de Toledo, Paraná, bem como os fatores associados à classe econômica e ao sexo. MétodosPara caracterizar o consumo alimentar utilizou-se Questionário de Freqüência de Consumo Alimentar validado. A análise estatística foi realizada seguindo os grupos da pirâmide alimentar, e as associações das variáveis foram realizadas pelo teste Qui-quadrado com nível de significância de 5%. ResultadosOs alimentos que apresentaram maior consumo em cada grupo foram: pão e arroz, alface e tomate, banana e laranja, leite integral e desnatado, carne de gado e frango, feijão, margarina e maionese, açúcar e balas/doces. A associação da freqüência de consumo com a renda familiar foi significante entre os mais pobres para os grupos dos pães, cereais, raízes e tubérculos, das leguminosas e dos óleos e gorduras. Entre os mais ricos encontram-se os grupos das hortaliças, das frutas, dos leites e produtos lácteos. Quanto ao sexo, as meninas consomem mais alimentos dos grupos das hortaliças e dos açúcares e doces, já entre os meninos prevalece o consumo de leite, leguminosas, óleos e gorduras. ConclusãoEsses resultados mostram diferença de consumo entre os sexos e sugerem que a renda famíliar associa-se ao consumo alimentar dos escolares.Termos de indexação: adolescente; avaliação nutricional; hábitos alimentares; pirâmide alimentar.

Perfil do nutricionista do programa nacional de alimentação escolar na região Nordeste do Brasil

“…Alguns desses aspectos já representam uma realidade em determinadas localidades do país, revelando um quadro bastante favorável de melhora qualitativa da alimentação escolar [18][19][20] . Nesse sentido, tem sido constatado que a prática da alimentação saudável e a modificação de há-bitos alimentares requerem atividades educativas que visem à autonomia dos sujeitos beneficiários das ações no processo de escolha dos alimentos, considerando os diversos fatores que determinam o comportamento alimentar 3,21,22 .…”

Validação da versão brasileira do Youth Risk Behavior Survey 2007

“…3 The In Brazil, there is not a systematized health risk behavior surveillance program for the adolescent population. Studies concentrate results on isolated behaviors, such as alcohol and tobacco use, 11,13,18,21 illicit drug use, 8,15,19 dietary habits 1,6,16,20 and physical activity practice. 9,14,16,17 Instruments to gather information that have been standardized to the Portuguese language are not easily identifi ed.…”

CIAFIS – Congresso Internacional de Atividade Física, Nutrição e Saúde

“…Já o consumo de refrigerantes foi equivalente ao consumo dos escolares de ensino regular (20,4% vs 21,8%) e inferior ao dos escolares de ensino em tempo integral (20,4% vs 30,2%), por fim, divergindo do presente estudo 64,6% consumiam diariamente leguminosas (Dalla Costa, Júnior, & Matsuo, 2007).…”