Aspectos psicobiológicos do comportamento alimentar

Abstract

Esta revisão aborda alguns aspectos psicobiológicos ligados à manifestação do comportamento alimentar, e tem como objetivo evidenciar a relação entre os principais processos neuropsicológicos e a neurociência nutricional. Algumas estruturas neurais estão associadas ao controle alimentar por mecanismos distintos e correlatos que ocorrem no hipotálamo, hipocampo e em outras áreas como no cerebelo, bulbo olfatório, glândulas pituitária e pineal que exercem funções distintas, porém influênciam o comportamento alimentar, intermediadas geralmente por neurotransmissores comuns. Os precursores dos neuroquímicos apresentam funções específicas, sendo a influência na alimentação relevante no contexto comportamental da escolha de alimentos. Os processos sensoriais na alimentação como paladar, olfato, visão e audição interagem entre si e com outras estruturas e vias neurais, participando também do controle do apetite e da saciedade, que culminam na iniciação e no término da alimentação. A interação entre aspectos neurais no processo de consumo de alimento promove a manifestação do comportamento alimentar específico para cada espécie em seu ambiente.

Effect of hydroethanolic extract from Calophyllum brasiliense Cambess on streptozotocin induced diabetic rats

“…nervous system, which may decrease food intake by affecting the actions of neuropeptide Y (NPY) of neurons in the arched nucleus of the hypothalamus (Cambraia, 2004;Halpern, 2002). With the reduction of insulin levels in diabetic as well as in the fasted rats, there was a reduction of leptin and therefore an increased feed intake.…”

Análise da Prevalência de Sobrepeso e Obesidade em Adolescentes Matriculados da Rede Pública de Ensino de Ivaí (PR)

“…Em uma pesquisa relacionada, o autor cita que a pressão das indústrias de alimentos e da mídia leva a distorções no consumo de alimentos, com aumento excessivo da ingestão de alimentos comerciais desequilibrados (basicamente carboidratos e gorduras), com consequências preocupantes quanto ao consumo alimentar da população. Entre os jovens, a alimentação desajustada tende a gerar déficits em mecanismos atencionais e reflexos na aprendizagem escolar, com eventual aquisição de maus hábitos alimentares que podem resultar em obesidade e outras consequências para o desenvolvimento e a saúde física e mental 2 .…”

Assessment of drinking-water waste in electric drinking fountains by students of a public school in Cabo Frio, RJ

“…O cérebro, um dos órgãos do corpo humano que detêm maior taxa de volume de água, possuindo 2% do peso corporal do indivíduo (SOLÁ, 1988;CARVALHO et al, 2003), é constituído principalmente por células ricas em água e gordura (BIZZO, 2006, p. 207). Destacam-se ali as ações do hipotálamo e do hipocampo, que juntamente com outras regiões do cérebro, são responsáveis por inúmeras reações metabólicas envolvidas na aprendizagem, e ainda "o eixo hipotálamo-pituitária-adrenal" participa no "controle da ingestão energética" (CAMBRAIA, 2004;CARVALHO et al, 2003).…”

“…Estima-se, pois, um desperdício total de 47.790 litros/ano no 1º turno do colégio em estudo. Há de se notar prejuízos, não só ao meio ambiente, mas também para a saúde e para a aprendizagem dos alunos que dia a dia se mantêm hipo-hidratados durante o período letivo (GUARDIOLA, FERREIRA e NEWRA, 1998;CAMBRAIA, 2004;CARVALHO et al, 2003). Pelos dados expostos, sugere-se que a hipo-hidratação deve ser encarada como um problema não só de ordem educacional, mas também de saúde pública e gestão ambiental.…”