Ganho de peso, hemoglobina e hematócrito de ratos recebendo dieta de Quissamã, RJ, com ou sem suplemento alimentar alternativo

Boaventura, Gilson Teles; Silva, Renata Helena de Lima e; Tostes, Laura Fraga; Azeredo, Vilma Blondet de

doi:10.1590/s1415-52732003000300010

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“…Food Efficiency Rate (FER) of the experimental groups of rats during the repletion phase (n=5 per group). the different diets under study should also be considered, in addition to the different contents of other minerals [8,[24][25][26].…”

Section: Bioavailability Of Iron In the Fortifying Mixturementioning

confidence: 99%

Fortifying pork liver mixture: Evaluation of protein quality and iron bioavailability – Part 2

2017

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A B S T R A C T ObjectiveTo evaluate the protein quality and iron bioavailability of a fortifying mixture based on pork liver. MethodsDeterminations of protein efficiency ratio, net protein utilization, true digestibility and hemoglobin regeneration efficiency by depletion and repletion were performed. In the depletion phase, the animals (male Wistar rats) received an iron-free AIN-93G diet and in the repletion phase they received the following diets: standard AIN-93G diet, fortifying mixture and standard diet containing heptahydrated ferrous sulfate for comparison. ResultsFor standard AIN-93G diet and fortifying mixture the results were 3.75 and 4.04 for protein efficiency ratio and 3.53 and 3.63 for net protein retention, showing that the presence of pork liver in the diet promoted an increase in protein efficiency ratio and net protein retention (not statistically significant). True digestibility results obtained with the fortifying mixture (97.16%) were higher than those obtained with the standard AIN-93G diet (casein), but without significant difference. The hemoglobin regeneration efficiency values obtained for standard AIN-93G diet, fortifying mixture and standard diet containing heptahydrated ferrous sulfate were 50.69, 31.96 and 29.96%, respectively, showing a statistically significant difference between the control (standard AIN-93G

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Section: Bioavailability Of Iron In the Fortifying Mixturementioning

confidence: 99%

Fortifying pork liver mixture: Evaluation of protein quality and iron bioavailability – Part 2

2017

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“…De fato, a concentração de hemoglobina dos ratos do presente estudo que receberam ração comercial e farinha de mandioca fortificada com ferro corrobora os achados de Ringler & Dabich 28 . Contudo, bons índices de hemoglobina e hematócrito podem ser alcançados com dieta isenta de suplementação 29 .…”

Section: Peso Dos Ratosunclassified

Biodisponibilidade de ferro do açaí (Euterpe oleracea Mart.) e da farinha de mandioca fortificada com ferro em ratos

et al. 2005

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OBJETIVO: Este estudo teve como objetivo avaliar a biodisponibilidade do ferro do açaí (Euterpe oleracea Mart.) e da farinha de mandioca fortificada com ferro, utilizando o método de depleção e repleção de hemoglobina em ratos. MÉTODOS: No período de depleção, durante a lactação, as ratas (Rattus novergicus) e seus filhotes receberam ração à base de caseína (American Institute of Nutrition - 93G), sem adição de ferro na mistura salina, sendo que os filhotes, quando desmamados, continuaram a receber a mesma ração por mais sete dias. Paralelamente, houve um grupo controle no qual ratas e filhotes receberam ração comercial. No período de repleção de catorze dias, os ratos machos (n=40) foram distribuídos aleatoriamente em cinco grupos de oito ratos cada um, os quais receberam rações experimentais (açaí e farinha de mandioca fortificada com ferro) e controles (do açaí e American Institute of Nutrition 93). A concentração de hemoglobina foi determinada semanalmente e a biodisponibilidade de ferro das rações foi determinada por meio de cálculos do ferro ingerido e do ferro hemoglobínico dos ratos dos diferentes grupos. RESULTADOS: Ao final do período de depleção, a concentração de hemoglobina dos ratos, de 4,7 ± 0,5g/dL, demonstrou a efetividade do método utilizado. A maior biodisponibilidade de ferro foi constatada na farinha de mandioca fortificada (44,6±3,6%), em contraste com a baixa biodisponibilidade do ferro do açaí (12,1±5,5%). CONCLUSÃO: O ferro presente no açaí não foi eficaz na recuperação da concentração de hemoglobina dos ratos. Portanto sugere-se cautela ao recomendar a utilização do açaí como fonte de ferro.

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“…Como alternativa, para minimizar essa problemática, os programas de suplementação alimentar aparecem, enquanto não são solucionados os diversos fatores socioeconômicos que ocasionam a desnutrição (BOAVENTURA et al, 2003).…”

Section: )unclassified

"Caracterização de componentes inorgânicos em suplementos nutricionais pelo método de análise por ativação com Nêutrons"

Reis¹

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Ganho de peso, hemoglobina e hematócrito de ratos recebendo dieta de Quissamã, RJ, com ou sem suplemento alimentar alternativo

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Fortifying pork liver mixture: Evaluation of protein quality and iron bioavailability – Part 2

Fortifying pork liver mixture: Evaluation of protein quality and iron bioavailability – Part 2

Biodisponibilidade de ferro do açaí (Euterpe oleracea Mart.) e da farinha de mandioca fortificada com ferro em ratos

"Caracterização de componentes inorgânicos em suplementos nutricionais pelo método de análise por ativação com Nêutrons"

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