Avaliação dietética em creches municipais de Teresina, Piauí, Brasil

Abstract

Esta pesquisa foi conduzida para avaliar a qualidade nutricional das refeições consumida pelas crianças, pertencentes à faixa etária de 2 a 6 anos, matriculadas em creches municipais de Teresina. Os dados foram obtidos durante o período de outubro de 1997 a março de 1998, adotando-se o método da pesagem direta dos alimentos. Para o cálculo da adequação nutricional utilizaram-se as médias do consumo de energia e nutrientes, comparadas às recomendações nacionais. O estudo revelou oferta insuficiente de energia, ferro, cálcio e vitamina A, com um consumo protéico e de vitamina C excedendo as recomendações. Os carboidratos contribuíram com 58,5 ± 3,0% das energias totais, as proteínas com 16,0 ± 1,3% e as gorduras com 25,5 ± 3,7%. A deficiência de energia e a inadequação de proteínas e demais nutrientes demonstram a necessidade de um contínuo monitoramento das metas do programa e o aperfeiçoamento do serviço visando à melhoria da qualidade das dietas, com especial atenção ao atendimento das recomendações nutricionais.

Food insecurity and socioeconomic, food and nutrition profile of schoolchildren living in urban and rural areas of Picos, Piauí

“…When submitted to severe dietary restrictions, children are exposed to nutritional deficiencies and exhibit poor growth conditions, contributing to increased vulnerability to infections and deficiencies in the maturation of the nervous system and mental and intellectual development, causing morphological and functional imbalances which, depending on intensity and duration, may be irreversible 6 .…”

Prevalência de deficiência de vitamina A e fatores associados em pré-escolares de Teresina, Piauí, Brasil

“…Em estudo realizado em Teresina, Piauí, Cruz et al 20 , avaliando a dieta oferecida a crianças assistidas por creches em período integral e parcial, observaram que em ambos os tipos de creches havia uma oferta insatisfatória de vitamina A. Segundo os autores, crianças de dois a quatro anos que permaneciam meio período nas creches recebiam uma dieta com 29% da adequação da oferta de vitamina A em relação às suas necessidades diárias, quando esperava-se que recebessem pelo menos 50% das recomendações.…”

Avaliação do consumo alimentar de crianças brasileiras assistidas em creches: uma revisão sistemática

“…Posteriormente, com a leitura na íntegra dos 33 artigos elegíveis, 12 foram excluídos por não A Tabela 1 mostra a distribuição dos estudos quanto aos parâmetros de caracterização adotados. Dos 21 artigos incluídos, 10-30 18 apresentam delineamento transversal [11][12][13][14][15][16][17][18][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30] e os outros três são estudos longitudinais. 10,19,20 A distribuição geográfica mostra concentração dos estudos na Região Sudeste (n=8).…”

“…10,19,20 A distribuição geográfica mostra concentração dos estudos na Região Sudeste (n=8). 10,11,[19][20][21]24,25,28 Os demais, foram realizados nas Regiões Nordeste (n=5); 14,15,22,26,27 Norte (n=3); 12,29,30 Sul (n=3) 13,16,18 e Centro-Oeste (n=2). 17,23 No Sudeste, Rio de Janeiro, 10,19,20 São Paulo 11,24,25 A faixa etária das crianças apresentou comportamento heterogêneo.…”