A propaganda de alimentos: orientação, ou apenas estímulo ao consumo?

Abstract

A propaganda de alimentos: orientação, ou apenas estímulo ao consumo?Food advertising: advice or merely stimulation of consumption?Resumo As mensagens sobre alimentação veiculadas nos meios de comunicação merecem atenção, pois estudos apontam que a mídia exerce papel fundamental na formação de novos hábitos alimentares. Visando atender a um novo perfil de consumidores preocupados com a saúde e o bemestar físico e interessada nesse mercado promissor, a indústria intensifica as estratégias de estí-mulo ao consumo de determinadas categorias de alimentos, como os produtos diet e light. Este estudo analisou 20 peças publicitárias de alimentos veiculadas em revistas e jornais de circulação nacional entre junho e outubro de 2006, contemplando: o emissor; o destinatário; a linguagem e a mensagem. Constatou-se que o discurso publicitário focou principalmente as mulheres, propondo o consumo sem culpa e prometendo a combinação entre estética e saúde. Na busca da valorização do produto, as peças publicitárias secundarizaram informações nutricionais relevantes, outras realizaram combinações perigosas para a saúde, como a associação do alimento a medicamentos e a indução a substituição de refeições pelo produto em questão. Os resultados sinalizam a necessidade de se ampliar a discussão sobre as estratégias da publicidade de alimentos, pois o direito do cidadão à informação e à saúde não podem estar subjugados a valores de mercado. Palavras-chave Propaganda de alimentos, Informação, Comunicação, Vigilância sanitária Abstract Current advertising messages for food products deserve special attention, since they indicate that the media has played a central role in shaping new eating habits. The food industry, seeking to serve a new customer segment (increasingly preoccupied with health and physical well-being), and with a specific interest in this promising market, has intensified its marketing strategies for stimulating consumption of diet and light food products. This study analyzed 20 food advertisements published from June to October 2006 in Brazilian magazines and newspapers with nationwide circulation. The following elements were analyzed in the advertisements: the advertiser; the audience; the language; and the message. It was seen that the advertising message mainly targeted women, proposing guilt-free consumption, promising a combination of esthetics and health. In order to enhance their product, several advertisements omitted relevant nutritional information while others promoted hazardous combinations with pharmaceutical products, and still others induced the target public to replace regular meals with their product. The results signal the need to broaden the discussion on the strategies for food advertising, as the citizen's right to information and health cannot be subjugated to market values.

Farinha de banana verde não altera perfil lipídico e inflamatório de mulheres com excesso de peso

“…Outro trabalho, realizado com mulheres na pré-menopausa com excesso de peso, verificou melhora no stress oxidativo após restrição calórica moderada (25%) por 28 dias, com redução do peso e da gordura corporal 22 . Destaca-se que medidas isoladas, como a inclusão de um único alimento, não associada a modificações comportamentais e de estilo de vida são insuficientes para melhoras significativas e sustentáveis a longo prazo 24 . Conforme as Diretrizes Brasileiras de Obesidade 23 , o tratamento dietético é mais bem-sucedido quando aliado ao aumento no gasto energético e a um pro grama de modificação comportamental, com modificações na alimentação para toda a vida, planejamento alimentar flexí vel com educação alimentar, além de medidas como a prática regular de atividade física e abandono do tabagismo.…”

“…Marins et al (2011) 24 destacam que as mensagens sobre alimentação veiculadas nos meios de comunicação merecem atenção, uma vez que exercem papel fundamental na aquisição de novos hábitos alimentares. O estímulo da mídia ao consumo de produtos/alimentos com alegações terapêuticas e/ou profiláticas sem comprovação científica deve ser alvo de fiscalização e ações de órgãos públicos de saúde, especialmente quanto a enfatizar que não há resultados efetivos na ausência de mudanças significativas de hábitos.…”

O estado nutricional e comportamento alimentar de um grupo de mulheres na estratégia de saúde da família

“…9 A população deste estudo foi constituída por 58 mulheres de duas Unidades de Estratégia de Saúde da Família de Joinville, Santa Catarina. O critério para participar do estudo era ser a primeira mulher em idade adulta (19 Seguindo a resolução 196/96, do Conselho Nacional Saúde (CNS), este estudo só ocorreu após aprovação pelo comitê de ética da instituição, Protocolo n º 32/2007, e do preenchimento do termo de consentimento livre e esclarecido, que garante o direito de participar ou desistir a qualquer momento da pesquisa, mantendo o anonimato das participantes.…”

“…Acredita-se que os meios de comunicação exerce papel fundamental na formação de novos hábitos alimentares 19 , porém as entrevistadas negam sofrer influência da mídia.…”

O processo de tomada de decisão da mulher obesa pela cirurgia bariátrica: uma abordagem compreensiva

“…Neste sentido, percebe-se que a vida moderna, somada ao desenvolvimento de novas tecnologias aplicadas à área de alimentos, impulsiona o aumento no consumo de produtos industrializados, hipercalóricos e com baixo valor nutricional. Além disso, as mensagens sobre alimentação veiculadas pelos meios de comunicação merecem destaque, considerando o papel da mídia na formação de opinião e no comportamento alimentar do sujeito (66) .…”