Estudo comparativo de amidos termoplásticos derivados do milho com diferentes teores de amilose

Abstract

Amidos de milho contendo aproximadamente 72 e 100 % de amilopectina foram convertidos em amidos termoplásticos por processamento em um misturador intensivo a 160 ºC, usando glicerol como plastificante. Os amidos termoplásticos foram condicionados em ambiente de 53 ± 2% u.r. e caracterizados por medidas de absorção de água, difração de raios X, ensaios mecânicos de tração e por análises dinâmico mecânicas (DMA). O amido com menor teor de amilopectina apresentou maior viscosidade durante o processamento, que foi atribuída à estrutura da amilose. Os amidos termoplásticos TPS1 (72% de amilopectina) e TPS2 (100% de amilopectina) não mostraram diferenças apreciáveis nas propriedades de absorção de água. Após duas semanas de armazenamento, o TPS1 apresentou estrutura semicristalina, enquanto o TPS2 apresentou estrutura totalmente amorfa. Após seis semanas ocorreu um aumento da cristalinidade do TPS1 e ocorreu a formação de estruturas cristalinas no TPS2. As propriedades mecânicas e dinâmico-mecânicas foram afetadas pela cristalinidade do amido que é função da razão amilose/amilopectina.

Filmes poliméricos baseados em amido e lignossulfonatos: preparação, propriedades e avaliação da biodegradação

“…Ainda, neste trabalho foi utilizado o método de preparação por casting e em alguns trabalhos foram utilizados métodos de moldagem diferentes como, por exemplo, compressão a quente [49] . Na literatura pode ser encontrado um trabalho [8] que envolveu a utilização de reômetro de torque para a mistura de 70% de amido e 30% de glicerol em massa, com posterior moldagem por compressão. Os filmes obtidos apresentaram valor médio de resistência à tração de 2,1 MPa.…”

“…Além disso, várias vantagens atribuídas ao amido levam ao interesse de sua incorporação em misturas poliméricas, como seu baixo custo e o fato de ser abundante e renovável [5,6] . Ainda, o amido pode ser processado por técnicas usuais de processamento de polímeros como extrusão, injeção, sopro, termoformagem [7][8][9][10][11] .…”

“…Já a amilopectina é formada por unidades de glicose unidas em α-1,4 e α-1,6, formando uma estrutura ramificada [9] . Para a obtenção do amido termoplástico é necessário destruir a estrutura semicristalina original dos grânulos [8] . Para isto, o grânulo de amido deve ser hidratado na presença de calor para que ocorra primeiramente o entumescimento, até seu consequente rompimento.…”

“…Porém, apresentam algumas limitações, já que as propriedades mecânicas geralmente são inferiores [8,11] .…”

Estudo do amido de farinhas comerciais comestíveis

“…Neste caso, as regiões de mobilidade podem estar relacionadas à composição dos amidos presentes nas farinhas, ou seja, à proporção de amilose/amilopectina encontrada nestes polissacarídeos [25] . Porém, é necessária a realização de novos estudos para maiores esclarecimentos.…”