ÖZAmaç: Lamiaceae familyası bitkisi olan Rosmarinus officinalis L., en yüksek antioksidan aktiviteye sahip baharat olarak kabul edilmektedir.Gereç ve Yöntemler: Bu çalışmada, gama ışınlarıyla ışınlanmış biberiyenin nanoyapılarının fizikokimyasal özellikleri transmisyon elektron mikroskobu, X-ışını difraksiyonu ve fourier dönüşümü kızılötesi spektroskopisi (FTIR) kullanılarak incelenmiştir.Bulgular: Bir kobalt-60 ışınlayıcıda 30 kGy'de ışınlama altında hazırlanan gama ışınlanmış biberiyenin partikül büyüklüğü dağılımı, ortalama büyüklüğü 70 nm olan çok dar bir boyut dağılımı sergilemiştir. Sonuçlar, ışınlanmış (30 kGy) ve ham biberiyenin, tipik fenol bileşiğinin, fonksiyonel gruplara ilişkin bantlarda kayda değer bir değişiklik göstermeden benzer FTIR spektrum paternine sahip olduğunu göstermiştir. 50 kGy ve 10 kGy ile ışınlanmış biberiye sırasıyla en yüksek ve en düşük kristallenme özelliği gösterdi. Işınlanmış örneklerin kristallenme özelliğinin, ışınlanmamış numuneye kıyasla daha düşük olduğu belirlendi.Sonuç: Bu nedenle, 30 kGy'nin ortalama boyutu 70 nm olan nanopartiküllerin sentezi için ideal olduğu, ışınlanmamış örnekler ile karşılaştırıldığında düşük kristallenme ve bantlardaki kayda değer olmayan değişikliklere neden olduğu belirlenmiştir.Anahtar kelimeler: Biberiye, gama radyasyon, FTIR, transmisyon elektron mikroskobu, nanopartikül, X-ışını difraksiyonu Objectives: Rosmarinus officinalis L., a member of the family Lamiaceae, is regarded as the spice with the highest antioxidant activity.
Materials and Methods:In this study, the transmission electron microscopy, X-ray diffraction, and fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) physicochemical characteristics of the nanostructure of gamma-irradiated rosemary were investigated.
Results:The particle size distribution of the gamma-irradiated rosemary prepared under irradiation at 30 kGy in a Cobalt-60 irradiator exhibited a very narrow size distribution with average size of 70 nm. The results showed that irradiated (30 kGy) and crude rosemary had similar patterns of FTIR spectra, typical of phenol compound, without any notable changes in the key bands and functional groups status. Rosemary irradiated with 50 kGy and 10 kGy showed the highest and lowest crystallinity, respectively. Rosemary crystallinity of irradiated samples was lower compared with the nonirradiated sample.Conclusion: Therefore, 30 kGy can be optimum for the synthesis of nanoparticles, average size of 70 nm, with low crystallinity and without any notable change in key bands compared to nonirradiated samples.