ACÚMULO DE CÁDMIO POR Saccharomyces cerevisiae EM CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR CONTAMINADO COM ACETATO DE CÁDMIO

Abstract

O presente trabalho visou estudar o acúmulo de cádmio (Cd) por Saccharomyces cerevisiae, fermentando mosto de caldo de cana-de-açúcar com contaminações controladas, em níveis sub-tóxicos do citado metal. As condições de fermentação foram similares às reinantes na produção industrial de etanol. O mosto, não esterelizado, continha 12% de açúcares redutores totais (ART) e pH 4,5. Para a contaminação controlada empregou-se acetato de cádmio em quatro níveis de contaminações (0,5; 1,0; 2,0 e 5,0 mg Cd kg-1 mosto). A inoculação do mosto foi executada com fermento de panificação (10% p/p). Após a fermentação (4 horas) foram determinados, porcentagem de fermento no vinho centrifugado e teor alcoólico do mesmo. Na levedura separada foram determinados peso úmido, matéria seca, proteína bruta e teores de cádmio por espectrofotometria de absorção atômica. Em todos os níveis de contaminação estudados houve acúmulo de Cd pela levedura.

Effects of nickel on the mineral composition of Fleischmann’s yeast (Saccharomyces cerevisiae)

“…Batch fermentation with total cell recycling keeps the cellular concentration high, increasing the alcohol content due to the low consumption of sugar for cell growth 19,20 . Due to the phenomenon of bioaccumulation, yeasts that grow by fermentation in the presence of heavy metals, even in subtoxic concentrations, may present higher cellular concentrations of these metals than those found in must 24,[26][27][28]32 . This problem is believed to be aggravated when associated with yeast recycling 25 .…”

Effect of pH, dextrose and yeast extract on cadmium toxicity on Saccharomyces cerevisiae PE-2

“…Moreover, yeasts have shown to take up have metals ions (GÖKSUNGUR; UREN; GÜVENÇ, 2005;GRAFL;SCHWANTES, 1983; MARIANO-da-SILVA; PRADO-FILHO, 1998; MARIANO-DA-SILVA; PRADO-FILHO, 1999;MARIANO-DA-SILVA, 2001;PARK;JUNG, 2003;RÖSICK;MANGIR;LOCHMANN, 1986;VASUDEVAN;PADMAVATHY;DHINGRA, 2002), and have a potential as effective biosorbents. Hence, cell growth (MARIANO-da-SILVA; BASSO, 2004), cell viability (MARIANOda-SILVA, 1998;MARIANO-da-SILVA, 2001;MARIANO-da-SILVA et al, 2007), electron transport (BITTON et al, 1984), and mitochondrial respiration (HAUBENSTRICKER et al, 1990) of Sacharomyces cerevisiae have all been selected as parameters for pollution assessment.…”