A cultura do kiwi

Saquet, Adriano Arriel; Brackmann, Auri

doi:10.1590/s0103-84781995000100034

Cienc. Rural

1995

DOI: 10.1590/s0103-84781995000100034

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A cultura do kiwi

Adriano Arriel Saquet

Auri Brackmann

Abstract: Dentre as fruteiras cultivadas no Brasil, o kiwi, recentemente introduzido, vem alcançando destaque. É planta de clima temperado e possui boa adaptação a climas amenos, apresentando cultivares com pouca exigência em frio invernal, que permite seu cultivo nas regiões Sul e Sudeste. Apresenta restrições de cultivo em locais com deficiências hídricas e com predominância de ventos fortes, sendo indispensável o uso de quebra-ventos para proteção. O presente trabalho divulga informações técnicas sobre seus hábitos d… Show more

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Controle do amadurecimento do kiwi cv. monty com 1-metilciclopropeno

Ayub

2009

Rev. Bras. Frutic.

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RESUMO-O 1-metilciclopropeno (1-MCP) é um gás que atua inibindo o sítio de ação do etileno, aumentando o tempo de armazenamento de frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito deste gás na conservação pós-colheita de kiwi 'Monty', à temperatura ambiente. Ele consistiu na exposição dos frutos a concentrações de 0; 0,5 e 1,0 mg dm -3 de 1-MCP, durante 24 horas, e posterior estocagem a 20 ± 4 ºC, por até 20 dias, com avaliações a cada 4 dias. Avaliaram-se: firmeza, translucidez da polpa, sólidos solúveis (SS), pH, acidez titulável (AT), pectina, % de frutos firmes para transporte e consumo. A translucidez da polpa mostrou-se um parâmetro adequado para monitoramento do amadurecimento, visto que houve correlação com a firmeza. A aplicação de 1-MCP preservou a firmeza e preveniu a translucidez da polpa, prolongando a qualidade para transporte e consumo por 4 e 12 dias, respectivamente, e não teve efeito sobre o pH, SS e pectinas. Nos tratamentos com 1-MCP, ocorreu um aumento inicial na acidez, mas com o passar do tempo, ocorreu diminuição da mesma, da firmeza e aumento dos sólidos solúveis e da translucidez da polpa, caracterizando o amadurecimento dos frutos. Termos para indexação: pós-colheita, Actinidia deliciosa, armazenamento. THE USE OF 1-METHYLCYCLOPROPENE IN RIPENING CONTROL OF KIWI CV. MONTYABSTRACT-The gas 1-methylcyclopropene acts inhibiting the action site of ethylene, increasing the postharvest period of the fruits. The aim of this work was to evaluate the effect of this gas on postharvest conservation of kiwifruit cv. Monty at ambient temperature. The study consisted of fruit exposition to 1-MCP at the concentrations of 0, 0,5 and 1,0 mg dm -3 during 24 hours, and stored at 20 ± 4 ºC per 20 days, with evaluations at 4 days intervals. It had been evaluated: firmness of pulp, pulp color, soluble solids, pH, total acidity, % of pectin and % of firm fruits for transport and consumption. The color of pulp was an adequate parameter to evaluate the ripening of fruits, since it had correlation with the firmness. The application of 1-MCP preserved the firmness the color of the pulp, extending the quality for transportation and consumption for 4 and 12 days, and did not have effect on pH, soluble solids and pectin. In the treatments with 1-MCP occurred an initial increase of the acidity with posterior decrease. With time a reduction of the firmness, an increase of the soluble solids and the color of the pulp occurred, characterizing the ripening of the fruits.

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Ayub

2009

Rev. Bras. Frutic.

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