Comida e educação

A escola como ambiente de promoção da saúde e educação nutricional

“…Ao longo de sua história, a Universidade vêm produzindo conhecimento e garantindo momentos de discussão para a proposição de caminhos a serem perseguidos no sentido de ampliar o acesso aos alimentos, monitorar o estado nutricional da população, melhorar a qualidade da dieta e fortalecer programas e políticas de alimentação e nutrição com o objetivo final de prevenir e combater os desvios da nutrição. Entre as iniciativas com esse propósito, chamamos a atenção para os trabalhos desenvolvidos nos eventos organizados pelo Grupo de Nutrição e Pobreza e que contaram com a participação de representantes da academia e do governo, com o objetivo de debater experiências de sucesso na área de nutrição, e ratificaram o tema educação, concebido a partir de uma perspectiva multiprofissional e interdisciplinar (Sawaya, 2006).…”

Identificação das estratégias de educação alimentar e nutricional desenvolvidas pelos núcleos de apoio à saúde da família no Distrito Federal como forma de promoção da saúde

“…Vários estudos, como o de Sawaya (2006), ressaltam a importância de relações e parcerias institucionais dentro e fora do setor saúde para promover a alimentação adequada. Considerando o processo de educação alimentar e nutricional, é possível: aliar o cultivo de hortas e 'merenda' em ambiente escolar; aliar Pastoral da Criança e Secretaria Municipal de Abastecimento a oficinas de reaproveitamento de alimentos; aliar hortas comunitárias e correto manejo dos alimentos ali produzidos; aliar lideranças comunitárias e aparelhos sociais; entre outros.…”