Orientação nutricional de crianças e adolescentes e os novos padrões de consumo: propagandas, embalagens e rótulos

Pontes, Tatiana Elias; Costa, Thalita Feitosa; Marum, Annete Bressan R. F.; Brasil, Anne Lise Dias; Taddei, José Augusto de Aguiar Carrazedo

doi:10.1590/s0103-05822009000100015

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“…Given the high intake of processed foods by children and adolescents [25][26][27][28] , the replacement of meals by snacks 24,29 and the high sodium contents of the study foods, one can infer that they contribute to a high sodium intake.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

“…Since the consumption of processed foods by children and adolescents increases because of women working outside the home, greater convenience, quick preparation, durability and acceptance 26 , peer influence, higher purchase power, habit of eating out 27 , and advertising and marketing 25,28 , asking the food industry to reduce sodium content of their products is considered more effective than asking people to reduce the consumption of these products 33 .…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

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Processed foods aimed at children and adolescents: sodium content, adequacy according to the dietary reference intakes and label compliance

Ribeiro

Vasconcelos

et al. 2013

Rev. Nutr.

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OBJECTIVE: This study determined the sodium content of processed foods aimed at children and adolescents and the adequacy of its content in relation to the dietary reference intakes, and verified label compliance. METHODS: The sodium content of 17 food samples (instant noodles, breaded items, hamburger patties, hot dogs and bologna sausages) was determined by flame photometry and chloride titration, and the results were compared with nutritional data. The labels were checked for compliance with the pertinent laws. RESULTS: According to flame photometry and chloride titration, 13 and 5 products, respectively, had sodium contents that exceeded those reported on the nutrition facts label by more than 20%. All samples had more than 480mg of sodium per serving. The tolerable upper intake level for sodium for children aged 4-8 years was exceeded in 8 instant noodles and 3 breaded items according to flame photometry, and in 9 items according to chloride titration. Regarding the legislation, 5 products used a daily reference intake other than that provided by the legislation to report their percent sodium content per serving. Moreover, the serving sizes of 3 instant noodles, the terminology used in 1 instant noodles and the protein content of 1 breaded item were also not compliant with the legislation. CONCLUSION: The sodium contents in the study samples were high and there was no regard for the legislation.

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Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Section: Discussionmentioning

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Processed foods aimed at children and adolescents: sodium content, adequacy according to the dietary reference intakes and label compliance

Ribeiro

Vasconcelos

et al. 2013

Rev. Nutr.

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“…Sendo assim, qualquer situação alimentar inadequada deve ser corrigida no tempo certo e com precisão. Os fatores culturais, sociais, afetivos e comportamentais, também estão envolvidos nesse processo de formação, de modo que hoje nota-se a grande diferença entre comer (ato social) e nutrir-se (atividade biológica) (PONTES et al, 2009).…”

Section: Introductionunclassified

Análise de ingredientes descritos em rótulos de produtos alimentícios consumidos pelo público infantil

Marra

Fernandes

Abreu

2017

RESC

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RESUMO:A rotulagem dos alimentos tem como função principal orientar o consumidor quanto à qualidade e a quantidade dos nutrientes presentes nos produtos, sendo então, indispensável que as informações nela contidas sejam absolutamente corretas, principalmente os produtos alimentícios consumidos pelo público infantil, pois se trata de um grupo vulnerável, em fase de crescimento e de formação do corpo. Considerado um público grande consumidor por exercer influência na aquisição de serviços e produtos que desejam, dentre eles alimentos e bebidas, devido à dificuldade em fazer a criança ter um hábito alimentar mais saudável uma vez que muitas crianças têm medo de experimentar novos alimentos e sabores, uma má escolha pode gerar problemas de saúde, como a obesidade. Assim, este trabalho teve como objetivo analisar os três primeiros ingredientes listados em diferentes rótulos de produtos alimentícios consumidos pelo público infantil com o intuito de avaliar se esses produtos são realmente saudáveis para o bem estar e o crescimento das crianças. Foi verificado que os três ingredientes mais utilizados nos produtos foram o açúcar (80%), a farinha de trigo (40%) e o leite (30%). Além disso, foi possível observar que alguns dos rótulos não continham alguns nutrientes em quantidade adequada para a saúde e crescimento saudável das crianças, e estavam acima do recomendado, como o sódio e os óleos e gorduras. Com este estudo, concluiu-se que a quantidade dos ingredientes presentes nos rótulos de produtos voltados para o público infantil muitas vezes não condizem com o recomendado para os mesmos. PALAVRAS-CHAVE: Alimentação infantil. Valor nutritivo. Composição de alimentos. INTRODUÇÃOOs alimentos são parte fundamental da vida, e, portanto, constituem um potente mercado de consumidores, sendo que, atualmente, a adesão dos industrializados se destaca por diversas razões, como a conveniência e a praticidade de aquisição. Como esperado, houve um crescimento notável das indústrias alimentícias, que além de aumentarem a produção, decidiram investir em pesquisas voltadas à necessidade dos clientes e em técnicas de marketing e publicidade a fim de mostrar ao consumidor os motivos essenciais para a compra de seus produtos, diferenciando-os dos demais concorrentes de modo a obter fidelização do público alvo (SCAGLIUSI et al., 2005).Nos últimos anos, a rotulagem de alimentos, cuja função é orientar o consumidor sobre a qualidade e a quantidade dos componentes nutricionais dos produtos, vem adquirindo importância e cada vez mais publicações específicas surgem sobre este assunto, que em sua maioria demonstram constante preocupação com a população consumidora e com a diversidade de produtos que vêm sendo desenvolvidos pela indústria alimentícia (SAUERBRONN, 2003).A aquisição desses alimentos processados e ultraprocessados advêm da escolha dos consumidores, cujo processo de formação dos hábitos alimentares é gradual e têm início logo na primeira infância. Sendo assim, qualquer situação alimentar inadequada deve ser corrigida no tempo certo e ...

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“…A escolha/aquisição dos alimentos reflete o início da cadeia de consumo alimentar no contexto familiar, pois os alimentos que os pais compram para seus filhos e demais membros da família determinarão, em parte, a disponibilidade e a qualidade da alimentação no domicílio 12,13 . Nesse sentido, sugere-se que um dos fatores vinculados ao aumento da prevalência de sobrepeso/obesidade seja a ampla disponibilidade domiciliar de alimentos industrializados/ ultraprocessados ricos em açúcar, gordura e calorias, o que estimula o consumo alimentar em quantidade excessiva e qualidade inadequada 12 .…”

Section: Introductionunclassified

“…Nesse sentido, sugere-se que um dos fatores vinculados ao aumento da prevalência de sobrepeso/obesidade seja a ampla disponibilidade domiciliar de alimentos industrializados/ ultraprocessados ricos em açúcar, gordura e calorias, o que estimula o consumo alimentar em quantidade excessiva e qualidade inadequada 12 .…”

Section: Introductionunclassified

Pontos de venda de alimentos e associação com sobrepeso/obesidade em escolares de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil

et al. 2015

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O estudo descreve os pontos de venda de alimentos e sua associação com sobrepeso/obesidade em escolares de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil. Desenho transversal com amostra probabilística de 2.506 escolares de escolas públicas (n = 19) e privadas (n = 11). O sobrepeso/obesidade foi classificado pela referência da Organização Mundial da Saúde de 2007. Foram realizadas análises brutas e ajustadas por meio de regressão de Poisson. A prevalência de sobrepeso/obesidade foi de 34,2%. Na rede pública, foram verificados 19,6% de sobrepeso e 13,5% de obesidade. Na rede privada, observaram-se 22,4% de sobrepeso e 11,1% de obesidade. Na rede pública, foi encontrada associação entre sobrepeso/obesidade e utilização da padaria (p = 0,004). Na rede privada, observou-se que os escolares de famílias que utilizaram o supermercado apresentaram 26% menos de sobrepeso/obesidade do que os escolares que não utilizam esses pontos de venda de alimentos (p = 0,003). Os dados encontrados evidenciam a existência de associação entre a utilização de alguns tipos de pontos de venda de alimentos (supermercado e padaria) e a prevalência de sobrepeso/obesidade na população escolar.

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Orientação nutricional de crianças e adolescentes e os novos padrões de consumo: propagandas, embalagens e rótulos

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Processed foods aimed at children and adolescents: sodium content, adequacy according to the dietary reference intakes and label compliance

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Análise de ingredientes descritos em rótulos de produtos alimentícios consumidos pelo público infantil

Pontos de venda de alimentos e associação com sobrepeso/obesidade em escolares de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil

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