Níveis de mercúrio em peixes consumidos pela comunidade indígena de Sai Cinza na Reserva Munduruku, Município de Jacareacanga, Estado do Pará, Brasil

Brabo, Edílson da Silva; Santos, Elisabeth de O.; Jesus, Iracina Maura de; Mascarenhas, Artur Fernando Silva; Faial, Kleber Freitas

doi:10.1590/s0102-311x1999000200017

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“…Vários estudos têm mostrado não só a contaminação mercurial dos ecossistemas amazônicos onde essa atividade é desenvolvida, como os seus efeitos sobre a saúde das populações (Silva, 1993a;Mascarenhas et al, 1998;Santos et al, 1998;Brabo et al,1998;Brabo et al, 1999;Santos, 1993;Barbosa et al, 1995;Akagi et al, 1995;Lebel et al, 1997;Jesus et al, 1998).…”

Section: Introductionunclassified

Avaliação da concentração de mercúrio em sedimentos e material particulado no rio Acre, estado do Acre, Brasil

Mascarenhas¹,

Brabo²,

Silva³

et al. 2004

Acta Amaz.

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RESUMOA avaliação dos teores de mercúrio em sistemas aquáticos sem influência direta de fontes antropogênicas conhecidas não tem sido conduzida com freqüência na região Amazônica. Visando contribuir para esclarecer a ocorrência de valores elevados de Hg em peixes consumidos pela população de Rio Branco -AC, o Instituto Evandro Chagas -IEC, realizou um estudo para quantificar os teores de Hg em sedimentos de fundo e material particulado no rio Acre e alguns afluentes, além da caracterização físico-química das águas entre as cidades de Brasiléia e Assis Brasil. As amostras de sedimentos foram peneiradas na fração < 250 mesh e o material particulado obtido por floculação com Al 2 SO 4 . Uma massa de 250 mg dos materiais foram submetidos a digestão ácida e as determinações de Hg realizadas por Espectrofotometria de Absorção Atômica, com geração de vapor frio. Os parâmetros físico-químicos pH, condutividade elétrica, temperatura e sólidos totais dissolvidos, foram feitos no campo, por métodos potenciométricos. Os teores de Hg nos sedimentos de fundo variaram entre 0,018 e 0,184 µg g . Os teores de Hg nos materiais analisados encontram-se dentro da faixa dos valores observados para os rios amazônicos "não poluídos". Entretanto, estudos complementares deverão ser implementados para elucidar a origem e os processos de biodisponibilidade do mercúrio. PALAVRAS-CHAVEAmazônia, mercúrio, sedimentos, material particulado, rio Acre.Mercury concentration assessment in botton sediments and suspended solids from the Acre river, in the State of Acre, Brazil. ABSTRACT Mercury level assessment in aquatic system areas without direct influence from antropogenic sources have not been well studied in the Amazon region. For the identification of the origin of high values of Hg in fish consumed by the population of Rio Branco -AC, the Evandro Chagas Institute -IEC, studied the mercury levels in sediments, suspended solids and the physical-chemical characterization of waters, in the

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Section: Introductionunclassified

Avaliação da concentração de mercúrio em sedimentos e material particulado no rio Acre, estado do Acre, Brasil

Mascarenhas¹,

Brabo²,

Silva³

et al. 2004

Acta Amaz.

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“…The analyses of fish muscle have allowed the assessment of how humans have been exposed to mercury and the evaluation of detrimental effects on animals at higher trophic levels, especially in gold mining areas (Uryu et al, 2001). The mercury concentrations reported in the edible part of the fish collected from several Brazilian freshwater environments varies from 20 ng.g -1 to 700 ng.g -1 in non-piscivorous species and from 60 ng.g -1 to 1,000 ng.g -1 in piscivorous ones (Lacerda et al, 1994;Malm et al, 1995;Lacerda, 1997;Bidone et al, 1997aBidone et al, , 1997bLebel et al, 1997;Moraes et al, 1997;Castilhos et al, 1998;Brabo et al, 1999;De Souza et al, 2000;Lechler et al, 2000;Lima et al, 2000;Leady & Gottgens, 2001;Uryu et al, 2001;Da Silva et al, 2005;Farias et al, 2005;Fostier et al, 2005). The levels of mercury in the edible part of C. gilbert, a nonpiscivorous fish, were close to the lowest values reported for Brazilian fish, suggesting that there is currently a low impact of mercury in the middle Itabapoana River food chains.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Mercury concentration in the freshwater bonefish Cyphocharax gilbert (Curimatidae) and its parasite the crustacean Riggia paranensis (Cymothoidae)

Lins¹,

Meirelles

Malm

et al. 2008

Neotrop. ichthyol.

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Fish parasites can accumulate heavy metals reaching higher concentrations than the host and may affect the host's bioaccumulation. The present study compared total mercury concentration in the liver and muscle of Cyphocharax gilbert and in the parasite Riggia paranensis sampled in the middle Itabapoana River, Brazil, also considering the reproductive stages of both fish and parasite. Mean concentrations of mercury in muscle of fish varied from 20.8 ng.g -1 in mature females to 38.1 ng.g -1 in postspawning females. The mean concentrations in fish liver varied from 60.9 ng/g in post-spawning females to 110.4 ng.g -1 in infested males. The mean concentration of mercury in parasites varied from 26.2 ng.g -1 in specimens carrying early embryo to 39.5 ng.g -1 in specimens with eggs. Positive and significant associations (P≤0.05) were found between the total mercury concentrations in parasites and muscle of host (both females and males), and between concentrations in parasites and in the liver of male hosts. These results suggest that R. paranensis can be used to indicate mercury levels in edible parts of C. gilbert.Parasitos de peixes podem acumular metais pesados em concentrações acima dos hospedeiros, podendo afetar a bioacumulação nestes. O presente estudo comparou a concentração total do mercúrio no fígado e no músculo de Cyphocharax gilbert e no parasito Riggia paranensis, coletados no trecho médio do rio Itabapoana, Brasil, considerando o estágio reprodutivo tanto dos peixes como dos parasitos. A concentração média do mercúrio nos músculos dos peixes variou entre 20,8 ng.g -1 nas fêmeas maturas e 38,1 ng.g -1 nas fêmeas desovadas. As concentrações médias nos fígados dos peixes variaram entre 60,9ng/g em fêmeas desovadas e 110,4 ng.g -1 em machos parasitados. Entre os parasitos, as concentrações médias de mercúrio variaram entre 26,2 ng.g -1 em espécimes com embriões iniciando o desenvolvimento to 39,5 ng.g -1 em espécimes com ovos . Associações positivas e significativas (P≤0.05) foram encontradas entre as concentrações totais de mercúrio em parasitos e músculos dos hospedeiros (tanto em macho como em fêmeas) e entre as concentrações nos parasitos e os fígados dos hospedeiros machos. Estes resultados sugerem que o parasito R. paranensis pode ser utilizado como bioindicador dos níveis de mercúrio nas partes comestíveis de C. gilbert.

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“…It is also an essential micronutrient found in abundance in fish. It is a co-factor in metaloenzimes and regulatory proteins, including biosyntesis and DNA and RNA repair (Brabo et al, 1999).…”

Section: Inaa Methodology Validationmentioning

confidence: 99%

Cooking process evaluation on mercury content in fish

et al. 2010

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This study evaluated different cooking processes (roasted, cooked and fried) on total mercury (Hg) content in fish species most consumed by Manaus residents and surrounding communities, Amazon region. The results obtained for total Hg in natura and after the three types of preparation (roasted, cooked and fried) for 12 fish species showed a significant Hg concentration variation. In the present study the cooked and frying processes resulted in higher Hg losses for Pacu, Pescada, Jaraqui, Curimatã, Surubin and Aruanã fish species, most of them presenting detritivorous and carnivorous feeding habits. The higher Hg losses in the roasting process occurred for Sardinha, Aracu, Tucunaré, Pirapitinga, Branquinha and Tambaqui fish species, most of them being omnivorous and herbivorous fish species. Some micronutrients (Ca, Fe, K, Na, Se and Zn) in fish species in natura were also determined in order to perform a nutritional evaluation regarding these micronutrients. KEYWORDS: mercury; cooking processes; fish; nutrition; micronutrients. Influência do processo de cocção no teor de mercúrio em peixes RESUMOO presente estudo avaliou três diferentes processos de cocção (assado, cozido e frito) e sua relação com o teor de mercúrio total (Hg) em espécies de peixes comumente consumidas pela população de Manaus e comunidades vizinhas da região Amazônica. Os resultados obtidos para Hg total in natura (antes) e após os três tipos de preparo (assado, cozido e frito) para as 12 espécies de peixes selecionadas apresentaram uma significativa variação na concentração. Os processos de cozimento e fritura resultaram em maiores perdas de Hg para as espécies Pacu, Pescada, Jaraqui, Curimatã, Surubin e Aruanã sendo a maioria delas classificadas como espécies detritívoras e carnívoras. As maiores perdas de Hg no processo assado ocorreram para as espécies Sardinha, Aracu, Tucunaré, Pirapitinga, Branquinha e Tambaqui, a maioria classificadas como espécies omnivoras e herbivoras. Alguns micronutrientes (Ca, Fe, K, Na, Se e Zn) nas espécies de peixes in natura foram determinados com o objetivo de fazer uma avaliação nutricional em relação a esses constituintes.

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Níveis de mercúrio em peixes consumidos pela comunidade indígena de Sai Cinza na Reserva Munduruku, Município de Jacareacanga, Estado do Pará, Brasil

Abstract: This study evaluated fish consumption and mercury levels in fish consumed by an indigenous community in the State of Pará. Eighty fish samples were collected (barbado, surubim, traíra, tucunaré, piranha, aruanã, caratinga, aracu, mandiá, jandiá, and pacu

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Avaliação da concentração de mercúrio em sedimentos e material particulado no rio Acre, estado do Acre, Brasil

Avaliação da concentração de mercúrio em sedimentos e material particulado no rio Acre, estado do Acre, Brasil

Mercury concentration in the freshwater bonefish Cyphocharax gilbert (Curimatidae) and its parasite the crustacean Riggia paranensis (Cymothoidae)

Cooking process evaluation on mercury content in fish

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