Selection of potato clones for tuber yield, vine maturity and frying quality

Abstract

Development of Brazilian potato cultivars adapted to different growing conditions, production systems and regions of the country is very important to increase the competitiveness of the national potato chain. In this sense, the objective of this work was to verify the performance of advanced potato clones for tuber yield traits, vine maturity and frying quality. An experiment was carried out in Pelotas-RS in spring, 2014. A set of nine advanced potato clones and two control cultivars were evaluated using a randomized complete block design with four replicates. Plots consisted of single rows of 20 plants spaced at 0.80 m between rows and 0.30 m between plants. The data of each trait were submitted to the deviance analysis, estimated the genetic values and selected the best genotypes using selection indices of the sum of ranks and the lowest distance from the ideotype. Clones F131-08-26 and F183-08-01, and the check ‘Asterix’ were distinguished for yield of marketable tubers. F183-08-01 and the control stood out for specific gravity and average tuber weight. Clone F161-07-02 ranked among the best for specific gravity, frying color and vine maturity. F97-07-04 and F183-08-01 and the check ‘Asterix’ were the best according to the selection indices, however, would result in losses in the frying color and vine maturity traits.

Performance of potato clones for processing in subtropical and high-altitude tropical regions of Brazil

“…Regarding specific gravity, the means of all six experiments for the checks were 1.072 for The positive correlation between productivity and specific gravity, and negative with frying color, are in agreement with Silva et al (2018), and between total tuber production and frying color, with Terres et al (2012).…”

Seleção de clones canadenses de batata para caracteres agronômicos e de qualidade de fritura, no Sul do Brasil

“…As correlações, levando em consideração todas as observações, não foram significativas entre rendimento comercial e ciclo vegetativo, mas foi significativa entre rendimento comercial e vigor de planta (r= -0,57**). Há uma tendência de relação direta de ciclo vegetativo e vigor de planta com rendimento de tubérculos, isto é, os genótipos de ciclo longo (>130 dias) serem mais produtivos que genótipos precoces (<100 dias), provavelmente pelo maior tempo para sintetizar e armazenar fotoassimilados nos tubérculos (Silva & Pinto, 2005;Rodrigues et al, 2009;Silva et al, 2018). Por maior duração da área foliar, genótipos de ciclo mais longo apresentam maior produtividade (Silva et al, 2009;Rolando et al, 2015).…”

“…A demanda por produtos industrializados de batata é crescente no Brasil . Isso se deve às mudanças nos hábitos de vida dos consumidores, dispensando menos tempo na preparação dos alimentos, e aumentando as refeições fora de casa, que é respondida com incremento nas cadeias de restaurantes, que por sua vez demandam produtos semiprocessados de batata de alta qualidade (Silva et al, 2018;Freitas et al, 2006;Haase, 2008;Cabezas-Serrano et al, 2009). Em batata para o processamento industrial na forma de "chips" ou palitos, os caracteres mais importantes são aqueles que conferem qualidade de fritura e rendimento industrial, tais como alto peso específico, baixo teor de açúcares redutores e ausência de distúrbios fisiológicos (Souza et al, 2011;Silva et al, 2018).…”

“…Além disso, é reconhecida a expertise canadense em relação ao desenvolvimento de cultivares para processamento. No entanto, as condições de cultivo das regiões produtoras daquele país são diferentes em vários aspectos daquelas observadas no Sul do Brasil (Silva et al, 2012;Moreira et al, 2015;Silva et al, 2018). Revista Latinoamericana de la Papa Na província de Quebec, origem dos clones do presente estudo, devido às temperaturas extremamente baixas em alguns meses do ano, o cultivo de batata é realizado na primavera-verão, quando o fotoperíodo médio fica entre 16 a 18 horas e as temperaturas entre 6 e 30ºC, enquanto no Sul do Brasil são feitas duas safras principais, na primavera e no outono, visando escapar de temperaturas muito elevadas no verão e de geadas no inverno, e sob fotoperíodo médio próximo de 12 horas e temperaturas entre 8 e 26ºC nestes períodos (Silva et al, 2019).…”

Ideal temperature and storage period for commercial potato cultivars selected for frying

“…The browning, caused by sweetening, varies between potato cultivars (SOWOKINOS, 2001) and can be reduced by controlling the storage temperature. Asterix and Cronos are cultivars used in industrial processing due to their short cultivation cycle, elongated tubers and light flesh (SILVA et al, 2018) and supposedly resistant to cold. The objective was to determine the ideal temperature and storage period for Asterix and Cronos cultivars for frying.…”