Qualidade nutricional de cenoura e alface cultivadas em Mossoró-RN em função da densidade populacional

Abstract

A cenoura e a alface são duas hortaliças bastante usadas na alimentação humana, com elevado valor nutricional (Mangels et al., 1993;Collins, 2004), que têm sido cultivadas em consorciação com algumas vantagens agroeconômicas e ambientais (Oliveira et. al., 2003). Um dos questionamentos que tem sido feito é se a utilização desta prática, quando submetida a diferentes densidades populacionais, destas hortaliças pode afetar a qualidade nutricional das culturas componentes. Os fitoquímicos alfa-caroteno e beta-caroteno são os principais carotenóides encontrados na cenoura (Simon & Wolff, 1987), além das vitaminas B, C, D e E e uma extraordinária fibra, chamada pectato de cálcio, que atua na diminuição da taxa de colesterol (WORLD CARROT MUSEUM, 2004). As folhas de alface são ricas em folato e contêm uma quantidade útil de betacaroteno, além de vitamina C, potássio e certos fitoquímicos, como os flavonóides e lactucina (Collins, 2004).A composição química das folhas de alface e da raiz de cenoura é variável e influenciada por fatores genéticos (Baardseth et al., 1995) e pelas condições de cultivo, tais como sistema de produção, tipo e propriedades físicas do solo, data de plantio, temperatura durante a estação de crescimento da cultura e período de crescimento entre outros (Mazza, 1989; Machado et al., 2003).A cultivar de cenoura usada foi a Brasília, indicada para a região nordeste (Vieira et al.,1983). Ela apresenta fo- RESUMOO experimento foi realizado durante o período de junho a setembro de 2003, na área experimental do departamento de Ciências Vegetais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), em Mossoró-RN, com o objetivo de avaliar o efeito de densidades populacionais de cenoura e de alface, em segundo, cultivo na qualidade nutricional desses cultivos em sistema de consorciação em faixa. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4 x 4, com três repetições. As populações de referência para o cultivo solteiro (PRCS) foram de 500.000 plantas.ha -1 para a cenoura e de 250.000 plantas.ha -1 para a alface, que corresponderam à densidade populacional de 100%. Os tratamentos foram resultantes da combinação de quatro populações de cenoura (40%, 60%, 80% e 100% da PRCS) com quatro populações de alface (40%, 60%, 80% e 100% da PRCS). As características avaliadas nas raízes da cenoura foram firmeza, conteúdo de vitamina C, carotenóides totais e beta-caroteno, e nas folhas da alface firmeza, conteúdo de vitamina C, carotenóides totais e clorofila total. Foram utilizadas a cv Brasília (cenoura) e a cv. Tainá (alface). As associações de densidades populacionais de cenoura e alface não afetaram qualquer característica de ambas as culturas. Porém, as densidades populacionais da cenoura influenciaram as características da cenoura, e as densidades de alface afetaram as características da folha de alface. A firmeza, conteúdo de vitamina C e de beta-caroteno nas raízes da cenoura diminuíram com o aumento da densidade deste cultivo, enquanto q...

Competitive Ability of Lettuce with Ryegrass1

“…Competitive ability of lettuce with ryegrass lettuce plants with the increase of the ryegrass population is due to the interspecific competition, especially for the light resource (Bezerra Neto et al, 2006). The competition for light among plants in communities begins very early, affecting the apical dominance (Almeida & Mundstock, 2001) and, consequently, leading to a reduced growth of the plants involved in the process, as already explained.…”

Desempenho produtivo e bioquímico de alface crespa sob diferentes ambientes de cultivo

“…Os valores de pH e acidez titulável que determinam o sabor ácido ou azedo das hortaliças [26]. Resultados semelhantes aos apresentados neste trabalho são descritos por Bezerra Neto (2006) [28], onde a acidez titulável variou entre 0,06 e 0,07% de ácido cítrico. Esses valores são os esperados para alface crespa (Tabela 3).…”

TEOR DE CLOROFILA, CAROTENÓIDES E ÍNDICE SPAD NA ALFACE (Lactuca sativa) EM FUNÇÃO DE LÂMINAS DE IRRIGAÇÃO E NÍVEIS SALINOS

“…É utilizada principalmente na alimentação humana oferecendo grande importância em dietas com restrição calórica, já que a porção de 100 gramas não excede a 15 Kcal. Possui quantidades consideráveis de minerais e vitaminas A, B1, B2, B6 e C (Bezerra et al, 2006;Ribeiro, 2016).…”