Editorial

Abstract

A publicação científica no Brasil tem sido discutida de diversas formas ultimamente e se tornado uma preocupação cada vez maior dos pesquisadores que querem ver o progresso da ciência em nosso país. Na área de alimentos o enfoque para este assunto também tem aumentado cada vez mais. Mas como estruturar rapidamente uma publicação nacional diante da forte concorrência das publicações internacionais, sendo que o fator de impacto atualmente é um limitante voraz para a escolha de um periódico?Temos que nos lembrar ainda que o idioma, geralmente inglês, para nós brasileiros muitas vezes é uma barreira grande a vencer, sem esquecer a correta estruturação do próprio artigo. Menciona-se que alguns países, como a China, por exemplo, optaram por maior quantidade em detrimento da qualidade; a Argentina, por poucos artigos de melhor qualidade; o Brasil, tal como a Coreia, tem aumentado a quantidade e a qualidade.