Abstract:Iniciamos 2009 com a mesma vontade anterior de continuar trabalhando pelas melhorias da Ciência e Tecnologia de Alimentos. Logicamente temos diversas etapas a serem cumpridas, mas a principal delas é diminuir o tempo de espera para publicação dos artigos, que infelizmente ainda é um pouco alto devido ao volume de artigos recebidos. A administração do andamento depende muito da agilidade do trabalho de revisão e do limite de trinta e cinco artigos por edição. Mas gostaríamos de enfatizar que estamos ajustando m… Show more
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