Aspectos citológicos e microbiológicos do leite em propriedades no sistema orgânico de produção

Abstract

A produção de leite no sistema orgânico tem despertado o interesse dos produtores rurais, pelo aumento de consumo de produtos naturais. Estudaram-se os aspectos citológicos e microbiológicos do leite no sistema orgânico de produção em quatro propriedades no município de Botucatu, SP, utilizando métodos como CMT, exame microbiológico das amostras positivas, contagem de células somáticas (CCS/mL de leite) e Contagem de Unidades Formadoras de Colônias (UFC de microrganismos mesófilos/mL de leite) em amostras individuais de leite em animais com pelo menos um teto positivo ao CMT. Foi também realizado a CCS/mL de leite e UFC/mL de leite, e exame microbiológico de amostras de leite do conjunto (tanque) de cada propriedade. Das 150 glândulas mamárias examinadas, 66 (44,00%) amostras foram positivas ao CMT, com isolamento de Corynebacterium bovis em 37,90%, Staphylococcus aureus (18,20%), S. epidermidis (15,20%), Streptococcus uberis (3,00%) e S. dysgalactiae (3,00%), e isolamento de mais de um agente bacteriano em 7,60% das amostras. Os valores de CCS/mL das amostras do leite de conjunto estiveram dentro dos limites de normalidade em três das quatro propriedades (< 400x10³), por outro lado considerando a UFC/mL em três das quatro propriedades observou-se altos índices (8,5x10(5); 1,5x10(6); 4,1x10(5)). Obteve-se o isolamento de microrganismos ambientais, como Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa, sugerindo a contaminação do leite durante ou após a ordenha, o que reforça a importância de atividades de educação sanitária para obtenção higiênica do leite.

USE OF HYDROALCOHOLIC EXTRACT OF Schinus terebinthifolius Raddi IN PRE- AND POST-MILKING ANTISEPSIS OF THE TEAT IN DAIRY COWS

“…Bhutto et al (16) found positive CMT around 47% in a certain region of Germany. In a study in the municipality of Botucatu, state of São Paulo, Brazil, Langoni (14) evaluated cytological and microbiological aspects of milk in rural properties with an organic production system, and found 44% positive CMT, similar to vthe alues found in our study, over the weeks evaluated. These findings showed that except for the weeks of oscillations, our results reflect the reality of Brazil.…”

“…from animals with mastitis. The organic milk production associates low-cost over time because it allows a partial independence of the farmer of external inputs and medicines, increasing profitability, besides being an attractive product for the consumer who knows that the benefits of organic food are biologically superior (14) . Farmers and veterinarians employ topical use of herbal solutions or ointments, or the oral administration of green or dry plants.…”

Species identification and antimicrobial susceptibility profile of bacteria causing subclinical mastitis in buffalo

“…The percentage of Pseudomonas aeruginosa isolated, can be related to the occurrence of the contamination in milk during and/or after milking, such as contaminated water used for washing the teat, cleaning and during intramammary therapy (Fernandes et al 2009, Langoni et al 2009). …”

Considerações sobre o tratamento das mastites

“…Está associado principalmente a casos subclínicos de mastite, entretanto, pode ser agente de mastites clínicas . Independente do fato de ser considerado como patógeno menor (Huxley et al 2003), de baixa patogenicidade, há que se considerar a sua alta contagiosidade (Langoni et al 2009).…”