Sustentabilidade na produção de leite: balanço energético em sistema intensivo de produção com visão focada nos processos

Abstract

RESUMO:O objetivo deste trabalho foi analisar as atividades de produção de leite em sistema intensivo, classificá-las em processos de produção e projetá-las em valores energéticos em Mapa de Fluxo de Valores Energéticos (MFVE). Na pesquisa, realizada em uma fazenda do município de Córrego Fundo-MG, foi feito um estudo dos fluxos energéticos na produção, sendo todo o sistema dividido em processos de produção de milho para silagem, alimentação do rebanho, ordenha, sanidade animal, manejo sanitário e controle de produção. Foram levantados os empregos de energia direta e indireta nos processos produtivos em 2011. O valor unitário da energia empregada na produção de um litro de leite foi de 7,42 MJ kg -1 , com eficiência energética de 34,56%. Por meio do Mapa de Fluxo de Valores Energéticos (MFVE) proposto, foi possível visualizar a participação energética para cada processo produtivo, viabilizando a aplicação de ações de planejamento e controle da produção direcionada à melhor eficiência econômica, ambiental e social. PALAVRAS-CHAVE:indicadores energéticos, fluxos energéticos, eficiência energética, bovinocultura, construções rurais. MILK PRODUCTION SUSTAINABILITY: ENERGY BALANCE IN INTENSIVE DAIRY LIVESTOCK FARMING FOCUSED ON PROCESSESABSTRACT: The present study investigated intensive dairy livestock farming activities, classified them into production processes and converted into energy values using a "Flow Energy Value Map" (FEVM). A study on production energetic flows was made in a farm in Córrego Fundo, MG; being the whole system divided into corn silage production, herd feeding, milking, animal health, animal care management, and yield control processes. All data from directly and indirectly energy employment from 2011 in production processes were tabulated. The energetic unit value used to produce one liter of milk was 7.42 MJ kg -1 with 34.56% of energy efficiency. By the stated Energy Flow Value Map (EFVM) was possible to visualize the energy share in each production process, enabling to implement planning and control of production actions directed to the best economic, environmental and social efficiency. KEYWORDS: energy indicators, energy flows, energy efficiency, cattle, farm buildings. INTRODUÇÃONo início deste século e do novo milênio, o movimento social pelo desenvolvimento sustentável levou as empresas a incontáveis iniciativas voluntárias em prol das questões de preservação ambiental. Uma organização passa a ser sustentável a partir do momento em que se torna eficiente em termos econômicos, respeitando o meio ambiente, sendo instrumento de justiça social, promovendo a inclusão social e protegendo as minorias (BARBIERE, 2007). Assim, o modelo de organização inovadora e sustentável tende a ser uma resposta para as pressões institucionais, pois se torna uma organização capaz de inovar não somente pela melhor eficiência

Análise Da Sustentabilidade No Meio Rural: Estudos Publicados No Brasil De 2005 a 2014

“…As pesquisas de Romanelli e Milan (2005), Campos, Saglietti, Campos e Bueno (2005), Jasper, Biaggioni, Silva, Seki e Bueno (2010), Araujo, Brandão Junior e Colen (2013), Capellesco e Cazella (2013), Ferreira, Neumann e Hoffmann (2014) e Ramos, Campos, Júnior e Silva (2014) concentraram-se no uso de indicadores na análise do sistema produtivo pelo sistema energético, totalizando sete artigos. A análise energética contribui na gestão do conhecimento em agronegócio, sendo um ótimo indicador de desempenho, constituindo-se um instrumento auxiliar para a avaliação da sustentabilidade (Ramos, Campos, Junior, Silva, 2014). A análise energética tem seu foco no sistema produtivo rural.…”

Basic Unit Cost Simulation From Free-Stall Design to Dairy Cattle Confinement Using Different Construction Techniques

“…First, the free-stall reference project has been designed for a capacity of 80 animals grouped into four groups of 20 animals and free, individual stalls with rubber mattress to improve the animal comfort (CORDOBA et al, 2012) and the energy system efficiency (RAMOS et al, 2014) when compared to the sand beds. Then, based on the reference project for 80 animals, were estimated the BUC m -2 for capacities of 40 and 120 animals.…”