O efeito da complexidade estrutural da fonte de nitrogênio no transporte de amônio em Saccharomyces cerevisiae

Abstract

O estudo do efeito da complexidade estrutural da fonte de nitrogênio no transporte de amônio em Saccharomyces cerevisiae foi realizado cultivando-se o microrganismo em um meio mínimo contendo glicose e fontes de nitrogênio, variando de um simples sal de amônio (sulfato de amônio) a aminoácidos livres (casaminoácidos) e peptídeos (peptona). O transporte de amônio foi avaliado acompanhando-se a entrada do análogo metilamônio, utilizando duas metodologias diferentes: transporte de metilamônio radioativo e efluxo de potássio acoplado ao transporte de metilamônio em células crescidas em diferentes condições de cultivo. A cinética de transporte de amônio é detectada nos meios contendo peptona e amônio e não no meio suplementado com casaminoácidos, e o transporte medido em diferentes fases de crescimento sugere que o processo é mais estável em células crescidas em peptona. Os resultados descritos neste trabalho indicam que a complexidade estrutural interfere com a expressão do transportador do íon amônio e que a complementação do meio de cultura com uma fonte de nitrogênio na forma de peptídeos é a mais eficiente não só para a expressão do transportador de amônio, mas também de conferir maior estabilidade ao processo.

Obtenção de hidrolisados proteicos de tilápia vermelha (<i>Oreochromis niloticus</i> var.), atividade antioxidante e eficiência como fonte suplementar de nitrogênio para bioprocessos

“…Similar ao caso das bactérias, as diferenças observadas entre PHT-N e PHT-P no crescimento de Saccharomyces cerevisiae podem ter ocorrido também devido à especificidade da enzima em relação aos sítios alvo nas proteínas presentes nos resíduos, resultando em peptonas com peptídeos de distinto peso molecular que podem ser biodisponíveis ou não para a levedura (XU et al, 2011;HE et al, 2013). De fato, sabe-se que a complexidade estrutural da fonte de nitrogênio interfere, por exemplo, na expressão e estabilidade de transporte do íon amônio em Saccharomyces cerevisiae, sendo os peptídeos os mais eficientes nesse processo (CRUZ et al, 2001).…”

Avaliação da relação C/N no desempenho da levedura >i<Saccharomyces cerevisiae>/i< CAT-1

“…Esses compostos são os mais utilizados pelas leveduras, destacando-se a importância da interação e o fluxo desses nutrientes, que são essenciais nos processos metabólicos. O nitrogênio é um elemento fundamental para as leveduras sendo que suas células conseguem utilizar uma vasta diversidade de componentes nitrogenados como aminoácidos, amônio e peptídeos (CRUZ et al, 2001).…”