Extração de β-caroteno de cenouras: uma proposta para disciplinas experimentais de química

Zeraik, Maria Luiza; Yariwake, Janete Harumi

doi:10.1590/s0100-40422008000500058

Cited by 7 publications

(3 citation statements)

References 16 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…O licopeno oferece proteção contra outros antioxidantes. Alguns terpenos encontrados nas frutas cítricas, os limonóides, têm ação quimioterápica (Zeraik & Yariwake, 2008).…”

Section: Carotenóidesunclassified

Palma: origem, nutrição e metabolismo

Brandão

Costa

Nascimento

et al. 2020

RSD

View full text Add to dashboard Cite

The palm had its origin in North and South America and has great potential for semi-arid regions, widely cultivated in Northeast Brazil, for tolerating long periods of drought. Because it is a cactacea its physiology provides greater efficiency in the use of water. The stem is succulent with an estimated relevant nutritional value to be used in the human diet. The objective was to discuss the most consumed palm genera, their bioactive compounds and information on their metabolism. A bibliographic survey was carried out on research platforms where 57 articles were selected to be used as a database. The content of bioactive compounds, the aroma, the color, the texture and the taste can be changed according to the enzymatic activity, mainly the phenylalanine ammonia lyase.

show abstract

“…O licopeno oferece proteção contra outros antioxidantes. Alguns terpenos encontrados nas frutas cítricas, os limonóides, têm ação quimioterápica (Zeraik & Yariwake, 2008).…”

Section: Carotenóidesunclassified

Palma: origem, nutrição e metabolismo

Brandão

Costa

Nascimento

et al. 2020

RSD

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…It is noteworthy that the carotenoids are a family of more than 600 members has been identified in nature, however from these just 60 have provitamin A activity, functioning as precursors of vitamin A in mammals. From the total existing carotenoids, only 20 are present in tissues and in human plasma, of which only six occur in significant quantities: α-Carotene, β-carotene, β-cryptoxanthin, lycopene, lutein and zeaxanthin (Zeraik and Yariwake, 2008).…”

Section: Definition Classification and Importance Of Carotenoids In mentioning

confidence: 99%

Vegetable breeding as a strategy of biofortification in carotenoids and prevention of vitamin A deficiency

Ronaldo¹,

Ronaldo²,

Cleverson³

et al. 2017

Afr. J. Agric. Res.

View full text Add to dashboard Cite

Carotenoids are a class of yellow-orange-red pigments distributed in various fruits, spices, herbs and especially in vegetables. These pigments are bioactive components essential to human health. Among the numerous classes of carotenoids, a smaller number is known for having provitamin A activity. This vitamin is essential to the organism in the proper functioning of the vision and the immune system. On the other hand, the deficiency in this vitamin is related to a great number of diseases, which can in severe cases, lead to death. This makes essential the proper supplying of this vitamin to human nutrition. There are two sources from which vitamin A can be derived: (a) vitamin A preformed with retinol esters from animal food sources and (b) from carotenoid found in plant foods. Thus, food fortification is presented as an alternative to reduce vitamin A deficiency. Currently, plant breeding has contributed to the development and introduction of biofortified products. Improved varieties obtained from biofortification have a higher content of nutrients and vitamins, leading to the improvement of human diet. The genetic breeding of vegetables aiming nutritional biofortification is a promising strategy for the increasing of carotenoid concentration in agricultural products and prevention of vitamin A deficiency. Besides the crops that have commonly been used in the biofortification programs, a series of horticulture crops are also promising for insertion in the programs of biofortification in pro vitamin A. Thus, the objective of this review is addressing the problems resulting from vitamin A deficiency and the adoption potential of horticulture species by genetic breeding programs aiming the biofortification in carotenoids.

show abstract

“…Dentre eles podem ser citados: acetona e éter de petróleo (Contado et al, 2010;Koley et al, 2014), mistura de n-hexano:acetona (Englert et al, 2015), acetona e éter naftol (Baranski et al, 2012), éter de petróleo, metanol ou mistura de ambos (Zeraik e Yariwake, 2008). Tracionalmente, os solventes apolares como o éter de petróleo e o éter etílico são mais utilizados para a extração de carotenóides.…”

Section: Carotenóides E Extração Com Solventesunclassified

Produção de etanol a partir dos subprodutos de cenoura

Passos

Alves²,

Mendes³

et al. 2017

Rev. Ciênc. Agr.

View full text Add to dashboard Cite

R E S U M OA cenoura (Daucus carota L.), planta da família das umbelíferas, caracteriza-se como uma das mais importantes olericulturas. Os subprodutos dos lavadores e das indústrias processadoras de cenoura podem ser valorizados com fins alimentares ou para obtenção de extratos para posterior utilização. O extrato de carotenóide da cenoura é o precursor de vitamina A, especialmente o β-caroteno, além de possuir função antioxidante. Os subprodutos gerados após a extração de carotenóides apresentam alto teor de biomassa lenhocelulósica, susceptível à produção de etanol de segunda geração. O desenvolvimento desta tecnologia permite o pleno aproveitamento dos subprodutos de cenoura, aumentando a produção de etanol. A presente revisão consiste em discutir a utilização da cenoura para a extração de carotenóides e o aproveitamento do resíduo gerado dessa extração para produção de etanol de segunda geração. Palavras-chave: biomassa, carotenóides, Daucus carota L., etanol de segunda geração A B S T R A C TCarrot (Daucus carota L.) plant of the family umbelliferae, is characterized as one of the most important olericulture. The by-products of scrubbers and processing industries carrot can be valued by food purposes or for obtaining extracts for later use. Carotene extract carrot it is a precursor of vitamin A, especially β-carotene, as well as having antioxidant function. The by-products generated after the carotenoid extraction at high lignocellulosic biomass content, likely to produce second-generation ethanol. The development of this technology allows full use of the carrot products, increasing the production of ethanol. The present review is to discuss the use of carrot for carotenoid extraction and the use of the waste generated from this extraction for second-generation ethanol production. Keywords: biomass, carotenoids, Daucus carota L., second generation ethanol INTRODUÇÃOA cenoura (Daucus carota L.) é uma hortaliça popularmente cultivada em clima temperado, originária da Ásia Central, pertencente à família Apiaceae. Caracteriza-se como uma das mais importantes olerícolas, pela sua produção e consumo mundial, pela extensão de área plantada e pela alta relevância socioeconómica (Hadley e Fordham, 2015).As perdas pós-colheita de cenoura são de grande magnitude. Ocorre quando as cenouras estão fora do padrão comercial no que se refere tamanho ou forma, ou cujo valor econômico não é suficiente para compensar custos de colheita e transporte. Embora sejam utilizadas para alimentação animal, estas cenouras ainda possuem propriedades físico-químicas e características nutricionais quase idênticas àquelas cenouras destinadas à comercialização (Aimaretti e Ybalo, 2012). Assim, essas cenouras podem ser utilizadas industrialmente e reinseridas na cadeia produtiva, como por exemplo, empregá-las na extração de carotenóides.

show abstract

Extração de β-caroteno de cenouras: uma proposta para disciplinas experimentais de química

Cited by 7 publications

References 16 publications

Palma: origem, nutrição e metabolismo

Palma: origem, nutrição e metabolismo

Vegetable breeding as a strategy of biofortification in carotenoids and prevention of vitamin A deficiency

Produção de etanol a partir dos subprodutos de cenoura

Contact Info

Product

Resources

About