Avaliação da concentração de retinol em leite UHT ("Ultra High Temperature") comercializado em Natal, Rio Grande do Norte

Soares, Fernanda Barros; Sousa, Juliana Morais de; Dimenstein, Roberto

doi:10.1590/s0100-40422008000200014

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“…Como foi observado, o requeijão da marca A apresentou 17 , onde os valores são de 195μg/100g e 366 μg/100g de requeijão, respectivamente, para produtos integrais. Essa diferença pode ser explicada provavelmente pela variação de retinol do próprio leite, visto que trabalhos realizados com o leite bovino relatam valores de retinol de 22,7μg/100g a 507μg/100g (1691,6UI/ 100g), demonstrando grande variação na composição em retinol desses produtos 18,19 .…”

Section: Resultsunclassified

Avaliação da concentração de retinol em requeijões cremosos comercializados em Natal, RN/Brasil

Batista,

Azevedo,

Araújo

et al. 2008

Rev Inst Adolfo Lutz

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Os lipídeos são componentes de diferentes alimentos da dieta humana. Sua concentração afeta os teores de vitaminas lipossolúveis, como a vitamina A, que apresenta ação relevante nos processos biológicos como reprodução, ciclo visual e diferenciação celular. O requeijão, que constitui um queijo fundido derivado do leite, é considerado fonte desse micronutriente. As concentrações de retinol foram avaliadas em duas marcas de requeijão (A e B) nas versões integral e desnatada, comercializadas na cidade de Natal/ RN. Três unidades de cada versão das duas marcas foram adquiridas em supermercado da cidade. Após a extração, a concentração de retinol foi determinada por cromatografia líquida de alta eficiência. As médias das concentrações de retinol em cada marca foram 40,5 ± 0,7 e 14,3 ± 4,5μg/100g respectivamente para requeijão integral e desnatado da marca A (p<0,05), e de 75,7 ± 3,51 e 26,3 ± 2,52μg/100g respectivamente para integral e desnatado da marca B (p<0,05). Os resultados demonstraram que a versão integral possui concentração de retinol superior à versão desnatada; entretanto, os níveis de retinol encontrados estão abaixo dos valores relatados por outros autores. Essa variação possivelmente ocorre em virtude da ausência de padronização na fabricação do requeijão.

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Section: Resultsunclassified

Avaliação da concentração de retinol em requeijões cremosos comercializados em Natal, RN/Brasil

Batista,

Azevedo,

Araújo

et al. 2008

Rev Inst Adolfo Lutz

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“…Soares et al 55 have determined retinol concentration in seven ultra-high temperature milks and have found that only one product had a concentration below the normal requirement for humans. On the other hand, residues of veterinary products and pesticides are a critical issue for milk.…”

Section: Foodsmentioning

confidence: 99%

Analytical chemistry in Brazil: healthy and growing

Rocha

Pereira-Filho²,

Nóbrega³

2009

J. Braz. Chem. Soc.

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A química brasileira está crescendo rapidamente, sendo um dos principais alicerces para o contínuo desenvolvimento do país. Inspirados no 15º Encontro Nacional de Química Analítica, ENQA, com um número recorde de participantes e comunicações, decidiu-se revisar os recentes desenvolvimentos em química analítica no Brasil. Foram escolhidas as mesmas áreas de aplicação adotadas para a organização temática do ENQA e selecionados artigos publicados por autores brasileiros em 7 periódicos de ampla penetração na área. Os dois periódicos científicos editados pela Sociedade Brasileira de Química também foram pesquisados. Esta revisão não é exaustiva, porém os trabalhos selecionados após 2008 mostram uma significativa visão geral da área. Pode-se concluir que a química analítica brasileira está saudável, em crescimento e certamente atenderá as demandas do país como uma potência emergida.Chemical sciences in Brazil are growing fast and being one of the main supports for the continuous development of the country. Inspired on the 15 th Brazilian Meeting on Analytical Chemistry, ENQA, with a record number of participants and communications, we have decided to review recent developments in analytical chemistry in Brazil. We have chosen the same application areas used for the thematic organization of the ENQA and have searched papers published by Brazilian authors in 7 major and general journals in analytical chemistry. The two scientific journals published by the Brazilian Chemical Society were also searched. This review is not comprehensive, but the selected papers published after 2008 shown an impressive overview of the area. We may conclude that analytical chemistry is healthy and growing in Brazilian scenario and certainly will attend the demands of Brazil as an emerged power.

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Technological Profile of Lipases in the Pharmaceutical Industry

Pinto

Mendes

Antunes

2020

MROC

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: In recent decades, enzymes have been the target of considerable research, development, and innovation. This paper presents an up-to-date overview of the technological application of lipases in the pharmaceutical industry. Lipases have been used in a variety of ways in the pharmaceutical industry, both in the obtainment of bioactive molecules to overcome limitations in the formulation of medicines and in drug design. This is possible from alternative technologies, such as immobilization and the use of non-aqueous solvents, which allows the use of lipases in commercial scale processes. In addition, other technologies have provided the emergence of differentiated and more specific lipases in order to meet the perspectives of industrial processes. The research indicates that the next years should be promising for the application of lipase in the industrial biocatalysis and in drug design.

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Avaliação da concentração de retinol em leite UHT ("Ultra High Temperature") comercializado em Natal, Rio Grande do Norte

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Avaliação da concentração de retinol em requeijões cremosos comercializados em Natal, RN/Brasil

Avaliação da concentração de retinol em requeijões cremosos comercializados em Natal, RN/Brasil

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