“…Sua estrutura foi estabelecida por estudos de raios-X [6], através dos quais foi determinado que estas moléculas anulares possuem os grupos hidroxilas primários na parte mais estreita do cone (Fig.3), ao passo que os grupo s hidroxilas secundários encontram-se na parte mais larga deste cone. Tabela 1: Diâmetros internos (d)*, altura (h)* e volume (V) para α, β e γ CD [7]. A inclusão na matriz rígida das CDs geralmente proporciona às moléculas inseridas algumas mudanças em suas propriedades físico-químicas como, por exemplo, mudanças na velocidade das reações de moléculas biológicas, agindo a CD como uma enzima artificial, ou alterações nas propriedades espectroscópicas da molécula inclusa, modificando as intensidades de absorbância e de emissão e/ou deslocando bandas [9,10].…”