“…Exemplo disso era as fábricas de panificação que junto com comerciantes de alimentos, que geralmente eram donos de embarcações, abasteciam uma rede de comércio varejista na cidade, a exemplo da "Fábrica União", que abastecia o "Bar União", a mercearia e padaria "Castelo", a mercearia e padaria "Fortaleza de Humaitá", a mercearia e padaria "Ramos", o "Centro Comercial Pedreirense" (que além de mercearia e padaria ainda era botequim), a mercearia e botequim "Fortaleza do Porto do Sol" e a mercearia Castelinho (MACÊDO, 2016). (COSTA et al, 2001;FOLEGATTI et al, 2003;RESENDE e BRITO, 2010;SÁ et al, 2012;BORGES et al, 2011;SIQUEIRA, 2015). A maioria dos trabalhos de biometria se refere aos frutos e considera, principalmente, questões relacionadas ao seu potencial alimentício (MATIIETTO;LOPES;MENEZES et al, 2007;ARAÚJO et al, 2010 , 2005).…”