Suscetibilidade a dano pelo frio em abacaxi 'pérola' tratado com 1-metilciclopropeno

Abstract

RESUMO -Este trabalho avaliou o efeito de 1-metilciclopropeno (1-MCP) na suscetibilidade ao dano pelo frio em abacaxi 'Pérola', colhido em Santa Rita-PB, na maturidade comercial. Os frutos foram tratados com 1-MCP (0; 300; 600 e 1.200 ppb), por 12 horas, sob condição ambiente e armazenados: a) durante 42 dias a 10°C, avaliados a cada 7 dias, e quando transferidos para o ambiente (25°C e 65±5% U.R.), após 21; 28; 35 e 42 dias, e também foram avaliados após sete dias; b) durante 32 dias, a 7°C, avaliados a cada 8 dias, e transferidos para o ambiente após 8; 16; 24 e 32 dias, sendo avaliados após sete dias. Em frutos mantidos a 10°C, não se observou efeito do 1-MCP em retardar a perda de qualidade. Para frutos a 7°C, o 1-MCP minimizou a incidência de dano pelo frio quando transferidos para a condição ambiente. Termos para indexação: Ananas comosus, desordem fisiológica, 1-MCP, armazenamento refrigerado. SUSCEPTIBILITY TO CHILLING INJURY FOR 'PÉROLA' PINEAPPLE TREATED WITH 1-METHYLCYCLOPROPENEABSTRACT -This work evaluated the effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on susceptibility to chilling injury (CI) in 'Perola' pineapple, harvested at the commercial maturity from Santa Rita municipality, Paraíba State, Northeast Brazil. Fruits were treated at room temperature with 1-MCP (0, 300, 600, and 1200 ppb) for a 12-hour period and stored: a) during 42 days at 10 o C, evaluated each 7 days and, when transferred to room conditions (25°C and 65±5% R.H.), followed 21, 28, 35, and 42 days, and were also evaluated after 7 days; b) during 32 days at 7 o C, evaluated at 8-day intervals, transferred to room conditions followed 8, 16, 24, and 32 days, and evaluated after 7 days. For pineapple kept at 10 o C it was not observed 1-MCP effect of retarding the loss of fruit quality. For fruits stored at 7 o C, 1-MCP minimized the incidence of CI when pineapples were transferred to room conditions.