Utilização da microscopia eletrônica de varredura como ferramenta de avaliação da estrutura do tecido de abacate 'quintal' após danos mecânicos

Abstract

RESUMO -Avaliaram-se os efeitos de injúrias mecânicas, por impacto, compressão e corte nas estruturas celulares de abacates 'Quintal'. Na injúria por impacto, eles foram deixados cair, em queda livre, de uma altura de 2,00 m, sobre os lados opostos, de sua região equatorial; na compressão, foram colocados sob um peso de 117,6 N, por 24 horas, o que provocou duas lesões opostas, no sentido longitudinal; e os cortes foram aplicados em número de quatro, longitudinalmente, com 40 mm de comprimento e 4 mm de profundidade, nos lados opostos dos frutos. Após 5 dias de armazenamento, sob condições de ambiente (25°C e 60% UR), procedeuse à verificação das estruturas celulares através de microscopia eletrônica de varredura. A microscopia eletrônica de varredura indicou que os abacates injuriados por compressão e impacto, embora sem lesões aparentemente visíveis, apresentavam desordem celular em suas estruturas. Termos para indexação: compressão, corte, impacto, microscopia eletrônica de varredura, Persea americana USE OF SCANNING ELECTRONIC MICROSCOPY AS TOOL OF THE TISSUE STRUCTURE EVALUATION OF 'QUINTAL' AVOCADO TISSUE STRUCTURE AFTER MECHANICAL INJURIESABSTRACT -This work aimed to evaluate the effects of mechanical injuries, by impact, compression and cut in the cellular structures of 'Quintal' avocados. In the injury by impact, they were submitted, by free fall, to a height of 2.00 m, in opposed sides of their equatorial area; in the compression, they were submitted by a weight of 117.6 N for 24 hours, and it provoked two opposite lesions in the longitudinal area; and the cuts were longitudinally applied at number of four, with 40 mm of length and 4 mm of depth in the opposed sides of the fruits. After 5 days of storage, under the laboratory conditions (25°C and 60% RH), the verification of the cellular structures was proceeded through scanning electron microscopy, which indicated that the injuried avocados by compression and impact, although without apparently visible lesions, presented cellular disorder in their structures. Index terms: compression, cut, impact, scanning electronic microscopy, Persea americana INTRODUÇÃOO Brasil é o quarto, dentre os maiores produtores mundiais de abacates. A produção brasileira, em 2004, foi de 173 mil toneladas (FAO, 2004) e está distribuída principalmente nas regiões Sudeste, Nordeste e Sul, sendo o Estado de São Paulo o maior produtor, com produção estimada, em 2003, de 92 mil toneladas (53% do total nacional) (IBGE, 2004).Atualmente, a produção de frutas com alta qualidade, objetivando a comercialização das mesmas como produtos frescos, em mercados cada vez mais exigentes, tem sido a tônica da fruticultura brasileira (SOUZA, 2001). Por outro lado, ainda se perde muito da produção frutícola durante a fase pós-colheita, em função do desconhecimento das técnicas de conservação.As lesões mecânicas, durante o manejo na colheita e pós-colheita, são responsáveis por perdas significativas durante a distribuição e a comercialização. Elas afetam diretamente a aparência externa, que é um ...

Glass Ionomer Cement Modified by Resin with Incorporation of Nanohydroxyapatite: In Vitro Evaluation of Physical-Biological Properties

“…RMGIC has greater mechanical resistance and better physical properties, but it has clinical limitations such as decreased biocompatibility [22][23][24] due to the presence of the 2-hydroxyethyl methacrylate (HEMA) monomer, which is considered cytotoxic in contact with the pulp tissue, thus limiting its use in deep cavities. This monomer is capable of inducing apoptosis by increasing oxidative stress induced by an excess of reactive oxygen species, damage to DNA, and suppression of cell proliferation [25].…”

“…This study used SEM-FEG, which is widely used for the investigation of the surface microstructures of materials, also making possible the chemical analysis of the sample under observation [22]. In addition, this analytical method provides precision, accuracy, sensitivity, and preservation of the sample.…”

“…The addition of HANP to the GIC has shown good results [ 10 , 11 , 21 , 22 , 25 , 26 ]. However, it is extremely important to be careful with the manipulation technique during the incorporation of HANP into the material, since improper mixing can affect its properties such as mechanical resistance [ 10 ].…”