Reguladores vegetais na conservação pós-colheita de goiabas 'Paluma'

Abstract

RESUMO -Avaliaram-se os efeitos da aplicação exógena de solução de ácido giberélico (GA), 6-benzilaminopurina (6-BAP) ou ácido indol-3-acético (IAA) a 100 ou 200 mg L -1 e de CaCl 2 a 1% ou 2%, na conservação pós-colheita de goiabas-'Paluma', por infiltração a vácuo (500 mmHg.20 minutos -1 ). Os frutos tratados foram armazenados ao ambiente (21,6 º C, 73,4% UR) e analisados, periodicamente, física e quimicamente. Os tratamentos com cloreto de cálcio a 1% ou 2% foram os melhores na conservação destas goiabas, pois propiciou-lhes vida útil comercial de 7 dias, o que corresponde a aumento de um dia na vida de prateleira, quando comparados com os demais tratamentos. Os tratamentos utilizados não apresentaram efeitos significativos na evolução da coloração e da firmeza dos frutos durante o amadurecimento.Termos para indexação: auxina, citocinina, giberelina, cálcio, armazenamento. GROWTH REGULATORS ON 'PALUMA' GUAVAS POSTHARVEST CONSERVATIONABSTRACT -The effects of the application effects of gibberelic acid, 6-benzilaminopurine (6-BAP), and indol-3-acetic acid (IAA) at 100 or 200 mg L -1 and calcium chloride at 1% or 2% by vacuum infiltration (500 mmHg.20 minute-1), on postharvest 'Paluma' guavas were studied. The fruits were stored at 21,6ºC, 73,4% UR and periodically analyzed physic and chemically. The treatments with 1% or 2% CaCl2 were the best with 'Paluma' guavas, showing a shelflife of 7 days, increasing its in one day, when compared with other treatments. These treatments did not affect significantly the evolution of color and firmess during the ripening.Index terms: auxin, citokinin, gibberelic acid, calcium, storage. INTRODUÇÃOA goiaba tem pequena vida útil pós-colheita, ou seja, de apenas 3 dias, quando mantida em ambiente a 25-30ºC (Durigan, 1997). Os principais fatores depreciadores de sua qualidade na pós-colheita são a rápida perda da coloração verde da casca, o amolecimento, a incidência de podridões , o murchamento e a perda de brilho (Jacomino et al., 2001). Siddiqui & Bangerth (1996) citam que o cálcio participa de forma importante na estrutura e na resistência mecânica da parede celular, facilitando ligações entre polímeros de pectina da lamela média, o que aumenta esta resistência (Chitarra & Chitarra, 1990). Este elemento também controla o processo de desintegração da mitocondria, do retículo endoplasmático e da membrana citoplasmática, reduzindo a taxa respiratória. Sua aplicação exógena pode contribuir para aumentar a vida pós-colheita de muitas frutas, segundo o revisado por Durigan (1997).Brady (1987) relata que o amolecimento faz parte do amadurecimento de quase todos os frutos e tem uma enorme importância comercial, pois, quando acontece muito rapidamente, limita a vida pós-colheita dos mesmos, facilitando o aumento de injúrias mecânicas durante o manuseio e aumentando a suscetibilidade a doenças. Normalmente, o amolecimento é acompanhado de aumento na concentração de pectina solúvel.Vasquez-Ochoa & Colinas-Leon (1990) observaram, em goiabas, que a resistência da textura diminui com o amad...

Liming and postharvest quality of carambola fruits

“…The decrease in firmness of fruits with increasing storage time was in agreement with Chitarra and Chitarra (1994), who stated that firmness (or texture) was strictly related to the solubilization of pectin substances, with the conversion of insoluble into soluble pectin. ns , *, ** -nonsignificant, and significant at the 5% and 1% levels of probability Giannoni (2000) and Lima and Durigan (2002) did not observe a positive response of guava fruit firmness to calcium application. With respect to post-harvest management, firmness is essential since firmer fruits are more resistant to the mechanical injury that occurs during transport and commercialization.…”

Physicochemical characterization and behavior of biocompounds of caja-manga fruit (Spondias mombin L.)

“…During the development stage, there was a reduction in total pectin levels (Table 1), whereas the soluble pectins (Table 1) levels increased significantly from 40 DAA to 260 DAA (1.23 to 1.06, and 0.08 to 0.27 g galacturonic acid 100 g -1 , respectively). As reported by Lima & Durigan (2002), the increase in soluble pectin indicates softening of the fruit due to degradation of pectic compounds to soluble galacturonic acid by the action of enzymes, such as pectin methyl esterase and poligalacturanase. Silva et al (2016) studied the development stage of Murici (Byrsonima crassifolia Kunth) fruit coming from Roraima (Brazil), and obtained similar behavior in relation to total and soluble pectins, detecting the activity of the enzymes methyl esterase and poligalacturanase on these compounds.…”

Harvesting period of jabuticaba fruits var. ‘Pingo de Mel’ in relation to the physicochemical characterization evaluated during their development

“…Araujo et al (2010), on evaluating the soluble pectin content in the skin and pulp of jabuticaba fruits in the region of Minas Gerais, also observed a tendency to increase, corroborating the results of the present study. According to Lima and Durigan (2002), this increase in soluble pectin contents during fruit ripening occurs as a consequence of the pectic substances being degraded to soluble galacturonic acid, and in addition, the var. 'Pingo de Mel' shows different characteristics from the more commonly grown jabuticaba varieties.…”