“…Coqueiral-MG.1 INTRODUÇÃOOs lipídeos são partes integrantes da vida, pois são deles que se obtém fonte de energia, síntese de vitaminas e hormônios, ajudam na composição da membrana, cofatores enzimáticos, transporte deAs avaliações dos níveis do perfil lipídico têm sua importância em diversos fatores, visto que, quando se tem excesso de gordura no organismo, há uma chance maior de aderir patologias correlacionadas, por exemplo, as doenças cardiovasculares, alterações patológicas que afetam o coração e, também, os vasos sanguíneos. Entretanto, observando a epidemiologia das doenças cardiovasculares, em uma análise comparativa dos séculos passados com atualmente, nota-se uma grande semelhança entre suas epidemias, na qual tem-se a afirmação da Organização Mundial de Saúde (OMS) referente a essa afirmativa, mostrando que das 50 milhões de mortes nas últimas décadas, 30% foram causadas por doenças cardiovasculares, ou seja, 17 milhões de pessoas(SOARES et al, 2013;CARVALHO, 2015).…”