“…Na França, a incidência passou de 3,5 casos por milhão de pessoas no período de 2001 a 2005 para 4,6 casos por milhão em 2006 e 5,6 casos por milhão em (GOULET et al, 2008. REIS; HOFER, 2006;LANDGRAF et al, 1999;SCHWAB;EDELWEISS, 2003;TOYOSHIMA et al, 2006;VASCONCELOS et al, 2008 2003;RISTORI et al, 2008;SANTOS et al, 2000;TIROLLI;COSTA, 2006;VESSONI, 2004); entre 10,48% e 39,3% em cortes comerciais de frango (BAÚ; CARVALHAL; ALEIXO, 2001;CORTEZ, 2005;COSTA, 1996;RIBEIRO et al, 2007); entre 7,5% e 24,8% em lingüiças (CARVALHO; CORTEZ, 2005;CORTEZ, 2003;MÜRMANN;SANTOS, CARDOSO, 2009;SPRICIGO et al, 2008); entre 3,24% e 6% em salsichas de frango (LUIZ et al, 2004;MARTINS et al, 2008) e 25% em carne de aves mecanicamente separada (CARVALHO; CORTEZ, 2005).…”