Composição química e qualidade biológica da torta de colza (Brassica napus, L: )

Abstract

RESUMO:A composição química e a qualidade bioló-gica da torta de colza obtida da semente, variedade CTC-4, foram determinados.A farinha foi preparada me diante prensagem da semente e extração da gordura com solvente, lixiviada durante 2 horas, com ãgua corrente na proporção de 1:5, e agitação constante, a fim de reduzir os níveis de glicosinolatos. 0 efeito tóxico foi observado através do peso dos Õrgaos e da histopatologia dos órgãos em experimento de 60 dias. A qualidade biológica da torta desintoxicada, ao nível de 5% e 10%, foi semelhante ao da caseína (PER controle 3,18vs3,08, 5% e 2,98, 10%). 0 PER da torta crua foi de 2,28. Os ratos que receberam a farinha crua tiveram orgaos maiores. As tireoides dos ratos submetidos as dietas 2 e 3,

Alimentos Alternativos Na Alimentação De Ruminantes

“…Baier e Roman (1992) citam que Canola é uma sigla canadense para "canadianoillowacid'', sendo o nome registrado para uma variedade geneticamente modificada da colza, contendo menos de 2% do total de ácidos graxos, em ácido erúcico, e menos que 3 mg/g de MS em glicosinolatos, principal fator antinutricional da colza (SANTOS et al, 1988). O óleo de canola é composto pelos seguintes ácidos graxos: oleíco (C18:1), linoleico (C18:2), e linolênico (C18:3).…”