Controle em pós-colheita das podridões da manga 'bourbon', conservada em câmara fria

Abstract

Mangas 'Bourbon' foram conservadas em câmara fria, a temperatura de 10º C, tendo recebido previamente os seguintes tratamentos em pós-colheita: 1) controle; 2) imersão por 10' em água a 55 C; 3) imersão por 5' a 50 C em solução de Benomyl a 0,025% de p.a.; 4) imersão por 5' a 50ºC em solução de Benomyl a 0,050%; 5) imersão por 5' a 55ºC em solução de Benomyl a 0,025% de p.a. e 6) imersão por 5' a 55ºC em solução de Benomyl a 0,050% de p.a. Os resultados indicaram que todos os tratamentos, com exceção do controle, foram eficientes no controle da antracnose. Quanto à ocorrência das podridões moles, constatou-se perdas de 44, 36, 20, 20, 4 e 8% do primeiro para o sexto tratamento, respectivamente. Assim ficou evidenciado que os tratamentos à mais alta temperatura, conjugados ao fungicida Benomyl, foram aqueles mais interessantes no tratamento em pós-colheita de manga 'Bourbon' .

Efeito da atmosfera modificada e da refrigeração na conservação pós-colheita de manga espada vermelha

“…As mangas foram avaliadas após a colheita, na retirada da câmara de refrigeração (após 7, 14, 21 e 28 dias) e após a permanência em temperatura ambiente por 4 dias. As características avaliadas foram: cor da casca, atribuindo-se valores de 1 a 5, sendo 1-verde, 2-mais verde que vermelho, 3-quantidades iguais de verde e vermelho, 4-quantidades maiores de vermelho que verde e 5-vermelho (Medlicott et al, 1990); cor da polpa, através de escala de notas de 1 a 5, correspondendo a 1-polpa creme claro, 2-creme, 3-amarelo claro, 4-amarelo alaranjado e 5-alaranjado intenso (Medlicott et al, 1990e EMEX, 1998; firmeza, de acordo com Polderdijk et al (2000), significando 1muito firme, 2-firme, 3-moderadamente mole, 4-mole e 5-muito mole e presença de manchas deteriorativas, atribuindo-se valores de 1 a 5 (Sampaio & Barbin, 1981), sendo 1-fruto sadio, 2-fruto com pequenas manchas (1 a 2 mm) e em pequena quantidade, 3-fruto com pequenas manchas, em maior intensidade, ou poucas manchas maiores, 4-fruto com 1/3 ou mais da sua superfície tomada por manchas e 5-fruto com 2/ 3 ou mais de sua superfície tomado por manchas, apodrecido. Avaliouse também a perda de massa individual dos frutos.…”