Influência ecológica no desenvolvimento do fruto e no teor de óleo na polpa do abacate (Persea americana Miller)

Abstract

RESUMOConduziu-se, um experimento para verificar a evolução do teor de óleo na polpa do abacate, em três regiões ecologicamente diferentes do Estado de São Paulo (Novo Horizonte, Limeira e Itapetininga), com a finalidade de se determinar o estágio adequado de colheita dos frutos para um maior rendimento industrial na produção de óleo.Em cada região, utilizou-se três pomares e em cada pomar selecionou-se cinco árvores das cultivares 'Wagner, 'Prince' e 'Collinson', co¬ lhendo-se dois frutos de cada árvore, que no conjunto (dez frutos) formaram a amostra a ser analisada, para cada cultivar.Efetuaram-se colheitas em épocas predeterminadas, visando a aná-lise do desenvolvimento do fruto, desde a sua formação até a época de maturação. Efetuou-se também análises em amostras deixadas amadurecer até o ponto de consumo (polpa mole).Através dos estudos realizados, verificou-se que o clima da região exerce influência no ciclo de frutificação (do florescimento à maturação) do abacate. Relacionando-se as regiões estudadas, em uma determinada data, os frutos se apresentavam em diferentes graus de desenvolvimento fisiológico, mais adiantados na região mais quente e mais atrasados na região mais fria.No estágio final de maturação do abacate, constatou-se uma influência do clima sobre o teor de óleo na polpa. Considera-se que o fator climático a influenciar o teor de óleo foi provavelmente a temperatura, determinando teores mais elevados na região mais fria.Foi observado que a evolução do teor de óleo na polpa do abacate se processa lentamente no início, acentuando-se no final do desenvolvimento do fruto. Constatou-se aumento no teor de óleo na polpa, enquanto o abacate permaneceu na árvore.Não foi constatado influência das características do solo, dos tratos culturais e da idade dos pomares sobre o teor de óleo na polpa do a¬ bacate. INTRODUÇÃOA cultura do abacateiro, Persea americana Miller, recebeu nesses últimos anos notá-vel incremento.

Estimativa de graus-dia acumulados no ciclo de frutificação de cultivares de abacateiros (Persea americana, Miller)

“…Para o abacateiro, poucos são os trabalhos encontrados, relacionados com esse assunto. LUCCHESI e MONTENEGRO (1975) estudando o desenvolvimento de frutos do abacateiro, em três regiões ecologicamente diferentes do Estado de São Paulo constaram que houve uma dilatação no ciclo de frutificação (do florescimento a maturação) do abacate, a medida que o clima~Sa região torna-se mais frio. Relacionando-se as regiões estudadas, em uma determinada data, os frutos apresentavam diferen-tes graus de desenvolvimento fisiológico; mais adiantados na região mais quente e mais atrasados na região mais fria.…”

Fitorreguladores para reduzir abscisão de frutos em abacateiros \'Quintal\' e \'Margarida\' cultivados sob sequeiro

“…Outro ponto importante é o elevado conteúdo de óleo presente na polpa do fruto, que pode variar entre 5% a 35%. Destacam-se também as perspectivas do seu aproveitamento industrial, já que há um vasto campo para a utilização da polpa, principalmente na indústria farmacêutica e de cosméticos (INSTITUTO CAMPINEIRO DE ENSINO AGRICOLA, 1972;MONTENEGRO, 1975;CRIZEL, 2008).…”