Ocorrência de aflatoxina em farelos de amendoim (Arachis hypogaea L.) na região noroeste, do estado de São Paulo

Abstract

No presente trabalho foram estudadas a ocorrência das aflato¬ xinas Β e G em 48 amostras de farelo de amendoim provenientes de 8 fábricas de óleo da região Noroeste, bem como uma possível correlação na produção dos dois grupos de aflatoxina.As amostras foram coletadas em quatro épocas representando material proveniente da industrialização de duas safras distintas, a saber: março e maio -safra das «águas» e julho e setembrosafra da «seca».Dos resultados conclui-se que: a) a incidência de aflatoxina foi geral na região, pois todas as amostras estavam tóxicas; b) o nivel de toxidez encontrado foi elevado (valores de 0,1 a 20,0 ppm) sendo bem mais elevado na safra das «águas» -média de 4,34 ppm, contra 1,83 ppm na «seca»; c) foi considerado que apenas 8,33% do material examinado estaria em condições de ser utilizado na alimentação animal; d) houve uma fraca correlação positiva entre as aflatoxinas Β e G, não estatisticamente significativa. INTRODUÇÃOEm 1960 as granjas inglesas foram surpreendidas por uma mortandade de perus, causada por uma doença ainda desconhecida e que foi inicialmente descrita por STEVENS et al. (1960). As aves morriam geralmente dentro de uma semana, sendo seus sintomas, a perda de apetite, diminuição da mobilidade, fraqueza das asas, das pernas etc. e provocando lesões necróticas no fígado. Não tendo sido possível identificar nenhum agente infeccioso, os autores suspeitaram que ela deveria ser de origem nutricional, pois que, mudando a alimentação muitas vezes cessava a mortalidade. Quase ao mesmo tempo esta doença foi descrita também por SWARBRICK (1960), WANNOP (1960), BLOUNT (1960) e WILEY (1960.Veterinários e pesquisadores ingleses batizaram-na de doença «X» dos perus e foi responsabilizada pela morte de mais de 100.000 peruzinhos entre maio e agosto de 1960de (BLOUNT, 1961.

Distribuição da contaminação com aflatoxinas nos tipos de grãos de amendoim (>i<Arachis hypogaea>/i< L.), definidos pela classificação oficial do Brasil

“…Em São Paulo, por exemplo, Amaral (1961) relacionou a morte de suínos à ingestão de ração contendo farelo de amendoim, o qual também foi tóxico a cobaias. Estudos conduzidos por Fonseca (1973aFonseca ( , 1973bFonseca ( , 1973cFonseca ( , 1975 revelaram a ocorrência de elevados níveis de aflatoxinas em farelo de amendoim nas regiões Noroeste, Paulista Nova, Sorocabana e Araraquarense, do Estado de São Paulo. Das amostras estudadas, menos de 16% podiam ser consideradas adequadas para alimentação animal.…”