Estudos sobre a alimentação mineral do cafeeiro XXVII. Efeito da adubação N, P e K no teor de macro e micro nutrientes do fruto e na qualidade da bebida do café

Abstract

RESUMOO efeito da adubação Ν, Ρ e Κ na composição mineral do grão (macro nutrientes, Β e Zn) e na qualidade da bebida (prova de xíca-ra) foi estudado. Utilizou-se um ensaio de adubação NPK, 3x3x3 plantado em 1955 em Ribeirão Preto, S. P. As amostras foram colhidas a dedo, despolpadas e degomadas no mesmo dia.Verificou-se que somente a adubação nitrogenada aumentou significativamente o teor de Ν no grão. Altos niveis de Κ na adubação diminuíram o teor de Β e de Zn no grão.O teor de Ν no grão foi correlacionado negativamente com a qualidade da bebida. A adubação potássica quando excessiva prejudicou a qualidade da bebida mas de uma maneira não consistente.O aumento da produção causado pela adubação nitrogenada e potássica compensam economicamente o pequeno prejuízo causado na qualidade da bebida, que não chega a ser de 0,5 grau na escala utilizada. INTRODUÇÃOO presente trabalho é o terceiro de uma série planejada na E. S. A. «Luiz de Queiroz», que visa esclarecer o efeito da adubação Ν, Ρ e Κ em ca-* Trabalho realizado com auxílio do Convênio IBC/GERCA/ESALQ e CNPq. Agradecimentos são devidos ao Sr. Luiz de Pascoli pela colaboração na colheita e preparo das amostras. Entregue para publicação em 21/12/1973.

Fontes e doses de potássio na produção e qualidade do grão de café beneficiado

“…Admite-se que o cloreto (Cl -) tenha efeitos diretos e indiretos na qualidade da bebida. Amorim et al (1973) relatam que em cafeeiros adubados com cloreto de potássio, o ânion Clpode exercer um efeito negativo na bebida. Como efeito indireto, Malavolta (1986) comenta que o excesso de K (ou do ânion acompanhante, o Cl -) pode provocar uma queda maior de frutos que fermentam no solo, com conseqüente perda de qualidade do produto.…”

“…Em outro trabalho, Amorim et al (1973) estudaram os efeitos da adubação NPK, sendo K na forma de cloreto, nos teores de macro e micronutrientes dos frutos e na qualidade da bebida, e obtiveram efeito negativo da adubação nitrogenada e potássica sobre a qualidade da bebida, o que confirma resultados de trabalho anterior (Amorim et al, 1967).…”