O processo melle-boinot de fermentação na sociedade de usinas de açúcar brasileira, de Piracicaba

Valsechi, Octavio

doi:10.1590/s0071-12761944000100007

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“…O processo convencional de produção de etanol a partir de cana-de-açúcar considera a recuperação do fermento utilizado (células de levedura). Para tal, a técnica consolidada e executada nas usinas brasileiras foi desenvolvida pelo francês Boinot na região de Melle, com objetivo de recuperação das células de levedura e tratamento ácido do fermentado para controle de contaminantes (VALSECHI, 1944).…”

Section: Tratamento áCido Do Fermento E O Reciclo Das Células De Leve...unclassified

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Aplicação de feixe de elétrons para esterilização de mosto obtido a partir da hidrólise de milho em caldo de cana energia, visando à produção de etanol

Douradinho

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“…Após recuperado, este fermento é então direcionado à fermentação de outro mosto, em condição inicial de ciclo fermentativo (reciclo) -enquanto que o vinho delevedurado é direcionado à destilação (VALSECHI, 1944;BAPTISTA, 2017) conforme representado na Figura 36.…”

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Douradinho

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O aumento da produtividade e a busca pela excelência na produção do etanol brasileiro: uma história de sucesso

Gimenez

Altopiedi

Carballo

et al. 2018

RSD

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Atualmente, o Brasil é líder quando o assunto é produtividade na obtenção de etanol. Os avanços na tecnologia de produção deste biocombustível foram impulsionados por fatores mundiais e nacionais. Um desses fatores foi a criação do Programa Nacional do Álcool (Proálcool) pelo governo federal em 1973. A partir daí, os pesquisadores brasileiros começaram os estudos de otimização da cadeia produtiva que levaram o país a se destacar no cenário internacional. Os principais resultados foram: i) aumento, de 73%, na produtividade agrícola; redução, de 77%, no tempo de fermentação; e aumento, de 44 vezes, na produção anual de etanol; ii) autossuficiência e venda da energia elétrica produzida pela queima do bagaço; iii) menor custo de produção de etanol quando comparado com o custo de produção norte americano. A partir de 2010, os ganhos em produtividade foram pequenos, mesmo com a grande produção científica. Para que o Brasil continue ocupando os altos patamares no ranking mundial de produtores de etanol, será necessário: i) buscar a viabilidade econômica da produção de etanol de segunda geração; ii) transformar as usinas em biorrefinarias para converter o etanol em moléculas de maior valor agregado.

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O processo melle-boinot de fermentação na sociedade de usinas de açúcar brasileira, de Piracicaba

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Aplicação de feixe de elétrons para esterilização de mosto obtido a partir da hidrólise de milho em caldo de cana energia, visando à produção de etanol

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