Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da água de poços rasos localizados em uma área urbana: utilização de colifagos em comparação com indicadores bacterianos de poluição fecal

Amaral, Luiz Augusto do; Júnior, Oswaldo Durival Rossi; Alexandre, Alba Valéria

doi:10.1590/s0034-89101994000500007

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“…A contaminação fecal encontrada nos mananciais estudados, inclusive os subterrâneos e sub-superficiais, deixa clara a importância desse tipo de estudo nos riscos à saúde das populações rurais e o impacto ambiental advindo das atividades humanas. Em vários levantamentos de qualidade da água consumida por diversas populações, foram encontrados riscos elevados por contaminação fecal e/ou agentes tóxicos em áreas rurais ou poços rasos urbanos 8,23,24,25,26,27,28 .…”

Section: Análise De áGuaunclassified

Avaliação da qualidade da água e percepção higiênico-sanitária na área rural de Lavras, Minas Gerais, Brasil, 1999-2000

et al. 2006

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In addition to personal interviews, laboratory analyses were performed using 80 water samples from 45 rural areas that are crossed by the Agua Limpa and Santa Cruz streams close to the city of Lavras, southern Minas Gerais State. The results allowed comparing the quality of water used for agriculture and the identification of determinant factors. The Agua Limpa stream mostly crosses an area used primarily for housing and characterized by low schooling. Many houses are supplied by shallow water wells and have ordinary cesspits for human waste disposal. All springs are polluted. The Santa Cruz stream displays a different scenario. The land is used mostly for agricultural purposes. Most owners live in town, with widely varied levels of school, from none to university. The houses are supplied by surface water. Most of the springs are polluted. The perception by both home and land owners concerning quality of the drinking water is determined solely by the water's physical and organoleptic characteristics. Sanitary parameters are not taken into account. Moreover, there is no relationship between fecal contamination and the type of spring. Land use and anthropic activity are far more important than the type of spring for water quality.

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Section: Análise De áGuaunclassified

Avaliação da qualidade da água e percepção higiênico-sanitária na área rural de Lavras, Minas Gerais, Brasil, 1999-2000

et al. 2006

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“…Havelaar (1993) and Jofre et al (1995) proposed the use of Bacteroides fragilis RNA phage, F-specific, and somatic coliphage as potential indicators of viral contamination. Amaral et al (1994) suggested coliphage as an indicator of viral presence due to its correlation with coliform bacteria in the environment. Moreover, Nasser & Oman (1999) found that the F+ bacteriophage persisted actively longer than E. coli in various sources of water.…”

Section: Indicators Of Viral Contaminationmentioning

confidence: 99%

Waterborne Viral Pathogens: Detection, Control and Monitoring of Water Quality for Human Consumption

Faccin-Galhardi¹,

Lopes²,

Espada³

et al. 2013

VR&R

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The viral contamination of water for human consumption is a common cause of diseases outbreaks, therefore, a matter of great relevance for public health, especially in developing countries. In most countries, legislation recommends the study of coliforms to indicate the potability of water, however, this is not correlated with the presence of virus. The present review sought to characterize the epidemiological importance of waterborne viral diseases and the limitations of laboratorial detection and elimination of these pathogens. Besides, the state of art of virus as a tool to assess the quality of the water, as well as, the use of a single virus as the indicator of environmental contamination by virus itself are presented. Reports have demonstrated that some viruses are resistant to conventional water treatment process. Changes in water treatment policy should be achieved, and, should involve viral detection and resistance to physical and chemical agents, amongst other methods. However, we have to bear in mind that the decrease of waterborne infectious diseases is greatly dependent upon the improvement of sanitation, water treatment, together with preventive measures. All those measures together could ensure appropriate conditions for the promotion of human health and the reduction of environmental impacts.

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“…Sabe-se que os coliformes totais são bons indicadores das condições sanitárias dos alimentos, sendo que os coliformes a 45 ºC são considerados melhores indicadores de contaminação de origem fecal do que os coliformes totais, por serem específicos de fezes humanas e de animais de sangue quente, indicando condições propícias para o aparecimento também de patógenos intestinais (FALCÃO et al, 1983;PINHEIRO et al, 2005). A presença de microrganismos patogênicos na água é decorrente da poluição por fezes humanas e de animais, provenientes de águas residuárias urbanas e rurais (AMARAL et al, 1994). Na indústria de alimentos, a qualidade da água, a higienização das superfícies e utensílios, a qualidade do ar ambiental, bem como o treinamento dos manipuladores são de fundamental importância para a segurança e a qualidade microbiológica dos produtos finais.…”

Section: (Recebido Em 18 De Julho De 2006 E Aprovado Em 3 De Abril Deunclassified

Condições higiênico-sanitárias de uma indústria de processamento de conservas de polpa de pequi na região norte do Estado de Minas Gerais

Ferreira

Junqueira

2009

Ciênc. agrotec.

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RESUMOFoi realizada uma avaliação das condições higiênico-sanitárias de uma indústria de processamento de conservas de polpa de pequi da região norte do estado de Minas Gerais. Foram avaliadas as microbiotas da polpa do fruto do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.) in natura, da polpa recém-retirada, da polpa armazenada após o branqueamento, das mãos dos manipuladores, das superfícies de manipulação, do ambiente e da água usada no processamento, considerando-se a quantificação de bactérias mesófilas aeróbias, bolores e leveduras, enterobactérias, coliformes totais e coliformes a 45 ºC, além da pesquisa de bactérias potencialmente patogênicas, tais como Salmonella spp. e Staphylococcus coagulase positiva. Em proporções variáveis, verificou-se a presença de microrganismos deterioradores, patógenos e daqueles indicadores de contaminação de origem fecal. Demonstrou-se ineficiência dos procedimentos de higiene pessoal e de sanitização das superfícies de manipulação. A água usada pela indústria não estava em conformidade com os padrões bacteriológicos de potabilidade estabelecidos pela legislação brasileira. Os resultados obtidos alertam para a necessidade de implementação de um sistema de monitoramento microbiológico na área de processamento das conservas de polpa de pequi, incluindo equipamentos, utensílios, superfícies, ar, água e os manipuladores. A implementação das Boas Práticas de Fabricação é uma ferramenta essencial a ser utilizada pela indústria avaliada para garantir a segurança do produto final. Termos para indexação:Caryocar brasiliensis, avaliação microbiológica, riscos microbiológicos, boas práticas de fabricação, pequi. ABSTRACTAn evaluation of the hygienic-sanitary conditions of a processing industry of pequi (Caryocar brasiliense Camb.) pulp preserve located in the northern area of the state of Minas Gerais was accomplished. The microbial load of the pulp of the fruit in natura, the freshly detached pulp, the pulp stored after the bleaching, hands of handlers, surfaces in contact with the pulp, air, and water were evaluated. The following analysis were carried out: total aerobic mesophilic bacteria, yeast and mould, enterobacteria, total coliform and coliform bacteria at 45ºC, as well as the research of bacteria potentially pathogenic, such as Salmonella spp. and Staphylococcus coagulase positive. In variable proportions, the presence of indicators of fecal contamination, pathogenic and spoilage microorganisms were verified. Inefficiency of the procedures of personal hygiene and sanitization of the manipulation surfaces were demonstrated. The water used by the industry was in non-conformance with the bacteriological standards required by the Brazilian legislation. The results alert for the need of implementation of a microbiologic monitoring system in the processing area of pequi pulp preserves, including equipments, utensils, surfaces, air, water and handlers. The implementation of Good Manufacturing Practices will be an essential tool for the evaluated industry to guarantee the safety of the fin...

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Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da água de poços rasos localizados em uma área urbana: utilização de colifagos em comparação com indicadores bacterianos de poluição fecal

Abstract: Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da água de poços rasos localizados em uma área urbana: utilização de colifagos em comparação com indicadores bacterianos de poluição fecal*

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Avaliação da qualidade da água e percepção higiênico-sanitária na área rural de Lavras, Minas Gerais, Brasil, 1999-2000

Avaliação da qualidade da água e percepção higiênico-sanitária na área rural de Lavras, Minas Gerais, Brasil, 1999-2000

Waterborne Viral Pathogens: Detection, Control and Monitoring of Water Quality for Human Consumption

Condições higiênico-sanitárias de uma indústria de processamento de conservas de polpa de pequi na região norte do Estado de Minas Gerais

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