Perfil nutricional das famílias da vila tecnológica no município de Ribeirão Preto

Abstract

sil atinge 32 milhões de brasileiros, número equi-É importante ressaltar que os resultados valente a 22% da população do país ou 9 milhões de famílias. Ta is dados não se explicam pe l a dis-da pesquisa indicam que em cada 5 faponibilidade interna de alimentos ou fatores eco-m ília s, 4 apresentam problemas nômicos isoladamente, mas tem raízes nutricionais. multissetoriais. O poder aquisitivo e certos aspectos de produção, colheita, armazenamento e transporte de alimentos, além certamente de hábitos alimentares inadequados, são fatores envolvidos na alta prevalência de carência nutricional. Em contraste com esses dados de desnutrição por várias formas, a obesidade atinge mais de 5% das crianças menores de 5 anos, mesmo em famílias de baixa renda nas regiões Sul e Sudeste. A partir dos 18 anos de idade, o sobrepeso e a obesidade tornam-se cada vez mais freqüentes: cerca de 32% dos brasileiros adultos apresentam algum grau de excesso de peso (Oliveira, 1996) Diante desses dados, tudo indica que a situação nutricional da população vem sofrendo mudan ças, por um lado, com evidente diminuição das taxas de desnutrição, e por outro lado, com o aumento da obesidade associada ao aumento da morbi-mortalidade pelas doenças crônico-degenerativas (hi pertensão arterial, dislipidemia, neoplasias malignas, diabete mélitus), ligadas direta ou indiretamente a exposição a determinados nutrientes. Considerando todos estes aspectos, justifica-se o nosso interesse em estudar o estado nutricional das famílias de um bairro da periferia de Ribeirão Preto, que fazem parte do "Projeto de Vigilância em Saúde das Fa mílias da Vila Te cnológica " coordenado pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto USP e Secretaria Municipal da Saúde de Ribeirão Preto, com vistas a subsidiar a Implantação de um Sistema de Vigilância Alimentar Nutricional. Sendo assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar o estado nutricional das famílias residen