Importância da gordura alimentar na prevenção e no controle de distúrbios metabólicos e da doença cardiovascular

Abstract

The World Health Organization (WHO) has recently reinforced the fact that inadequate diets, along with physical inactivity, are among the ten main determinant factors of mortality. Several randomized trials demonstrated that dietary interventions may lower or even prevent the occurrence of several non-communicable diseases. In this context, the role of diet has been exhaustively evaluated in several clinical and epidemiological studies. Thus, it is well established in literature that the amount and type of dietary fat have a direct influence on cardiovascular risk factors, such as lipids and plasma lipoprotein concentration, as well as their association with inflammatory processes. Fatty acids also participate in complex intracellular signaling systems, a function which has been currently investigated. Dietary polyunsaturated fatty acids (PUFA) act not only by altering membrane lipid composition, cellular metabolism and signal transduction, but also modulating gene expression by regulating the activity and/or production of different nuclear transcription factors. The aim of this article is to review important topics regarding the lipids metabolism and correlate them with nutritional therapies that may contribute to the prevention and treatment of related diseases. Arq Bras Endocrinol Metab. 2009;53(5):595-607.

Efeito dos ácidos graxos n-3 no perfil glicêmico e lipídico, no estresse oxidativo e na capacidade antioxidante total de pacientes com síndrome metabólica

“…A quantidade e o tipo de gordura alimentar exercem influência direta sobre fatores de risco cardiovascular, tais como a concentração de lipídeos e de lipoproteínas plasmáticas (24). Os ácidos graxos estão envolvidos na adipogenese e, nas dietas ricas em PUFA, podem modular a expressão de proteínas no tecido adiposo, podendo atuar como reguladores transcricionais de alguns genes relacionados ao metabolismo de lipídeos (25).…”

Consumo Alimentar E Estado Nutricional De Carteiros Pedestres De Porto Alegre

“…Uma possível explicação para esse fato poderia ser o elevado consumo de carne vermelha e o baixo consumo de peixes e frutos do mar. Estudos mostram a importância de um adequado consumo de ácidos graxos poli-insaturados, que auxiliam na modulação do perfil lipídico e, em consequência, na redução de risco cardiovascular 37,38 . A análise de ingestão de micronutrientes mostrou um elevado consumo de sódio e reduzido consumo de potássio.…”

Inhibition of Pancreatic Lipase in Measure of Lipid Metabolism Control

“…De maneira geral, servem como uma importante fonte de calorias e fornecemenergia aos diferentes processos metabólicos, além de estar envolvidos em uma grande variedade de funções hormonais, reguladoras e imunológicas em todos os animais (ALVIM, 2002;LOTTENBERG, 2009).…”