Elicitores: implicaciones bioéticas para la agricultura y la salud humana

Abstract

Resumen Los compuestos agroquímicos se han utilizado en la agricultura en las últimas décadas para evitar pérdidas por plagas, nutrir la tierra, aumentar el rendimiento y la calidad de los cultivos. Sin embargo, el uso de estas sustancias en muchas ocasiones representa una fuente de contaminación ambiental y riesgos a la salud. Por ello, han surgido nuevas alternativas en la producción alimentaria, como el uso de elicitores, para consolidar una agricultura más sostenible y sin efectos adversos a la salud del consumidor. Los elicitores pueden estimular el metabolismo propio de las plantas para producir compuestos que resultarán en rasgos agronómicos deseados, como metabolitos secundarios de uso nutracéutico. En el presente artículo se muestra la perspectiva científica y ética de proyectos de investigación en los cuales se emplean diferentes elicitores para sustituir el uso de agroquímicos.

Strategic and competitive advantages of the agricultural sector in Querétaro, Mexico

“…Within the technological innovations that rural farmers have adopted, the following stand out: rainwater capture, rational use of water and soil, energy generation using solar panels, implementation of protected agriculture, biological control methods, production of supplies for vegetable nutrition, etc. (Caicedo-López et al, 2021;Quevedo-Martínez et al, 2019).…”