Farinha da casca do fruto de Passiflora edulis f. flavicarpa Deg (maracujá-amarelo): do potencial terapêutico aos efeitos adversos

Abstract

RESUMO:O maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg) é considerado um alimento funcional, visto que, além de funções nutricionais, desempenha ações em vias metabólicas específicas. A farinha da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg) é rica em pectina. Esta fibra reduz a absorção de glicídios e lipídios, influenciando no metabolismo destes nutrientes. Portadores de patologias associadas às alterações no metabolismo glicêmico e lipidêmico têm utilizado este recurso de forma indiscriminada. Porém, substâncias designadas glicosídeos cianogênicos, presentes na casca do fruto são tóxicas ao organismo e prejudiciais à saúde. Ademais, o uso exacerbado de agrotóxicos na produção do maracujá é preocupante e a ingestão destes compostos também pode acarretar complicações à saúde. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi sintetizar o conhecimento disponível referente aos efeitos terapêuticos e colaterais da suplementação com a farinha da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg). Foi realizada uma revisão bibliográfica nas bases de dados indexadas SCIELO, LILACS e PUBMED, sem limitação quanto ao período de publicação. Os estudos inclusos no trabalho, de forma unânime, apresentam eficácia da suplementação com a farinha da casca do maracujá-amarelo. A trituração da casca do fruto, realizada no processo de obtenção da farinha, é incapaz de promover redução de glicosídeos cianogênicos e agrotóxicos, permitindo que os indivíduos submetidos à suplementação estejam susceptíveis aos efeitos tóxicos destes compostos. Dessa forma, o desenvolvimento de estudos que avaliem a toxicidade da suplementação por períodos crônicos é de suma importância. Referente ao uso de agrotóxicos, a produção da farinha com frutos orgânicos pode ser uma alternativa para atenuar a toxicidade, sendo necessária a elucidação desta hipótese através de estudos.Palavras-chave: Passiflora, Maracujá, Agrotóxicos, Cianeto. ABSTRACT: Peel flour of the Passiflora edulis f. flavicarpa Deg (yellow passion fruit):From therapeutic potentials to side effects. The yellow passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg) is considered a functional food, because, in addition to nutritional functions, it performs actions in specific metabolic pathways. The yellow passion fruit peel flour (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg) is rich in pectin. This fiber reduces the absorption of carbohydrates and lipids, influencing the metabolism of these nutrients. Individuals affected by pathologies associated with alterations in the metabolism of lipids and carbohydrates have used this resource indiscriminately, however, substances called cyanogenic glycosides, present in the fruit peel, are toxic to the body and harmful to health. In addition, the overuse of pesticides in passion fruit production is becoming worrisome and the ingestion of these compounds can also cause negative health implications. Therefore, the aim of this study was to synthesize the available knowledge regarding the therapeutic effects and side effects o...

Characterization and Potential Application of Blend of Passion Fruit Peel with Rice Flour in an Extruded Product for Fiber Enhancement

“…Another conclusion of the Post et al [9] study about dietary fiber showed that, overall, an intervention involving fiber supplementation for type 2 diabetes mellitus could reduce fasting blood glucose and HbA1c, suggesting that increasing dietary fiber in the diet of patients with type 2 diabetes is beneficial and should be encouraged as a disease management strategy. According to Coqueiro et al [10] found similar results showing efficacy in the supplementation with the flour of the yellow Pfp, referring to the hypoglycemic and hypolipidemic action. The results found by Lima et al [11] showed that Pfp flour has an inhibitory effect on the absorption of sucrose in normal rats and a hypoglycemic effect in alloxan-induced diabetic rats.…”

Comparación de los valores nutricionales del fruto de passiflora edulis f. Flavicarpa degener y su uso potencial en la industria.

“…Por otra parte, esta cáscara también puede ser usada para la obtención de harina por medio de la trituración (Angulo et al, 2018;Meza y Zambrano, 2018), de donde según Quezada (2013), realizó un estudio de deshidratación de este epicarpio para obtener harina, esta harina; luego fue adicionada a una granola, obteniendo como resultado un producto de buena calidad en comparación con la granola de trigo tradicional. Mientras tanto, Coqueiro et al (2016), sustentó la importancia de conocer los efectos adversos a la hora de producir harina del epicarpio; principalmente sobre el hecho de que esta fruta se encuentra expuesta a factores ambientales externos como son los plaguicidas.…”

Replacement of Fat by Natural Fibers in Chicken Burgers with Reduced Sodium Content

“…The passionfruit peel (Passiflora edulis) is rich in soluble fibers, such as pectin, important in controlling blood levels of glucose and lipids [16]. It may aid in preventing gastrointestinal diseases, diabetes and obesity [17]. The reduction of sodium intake is a priority issue in the fight against chronic non-communicable diseases in the country, due to its relationship with the risk of hypertension, cardiovascular and renal diseases, among others [18].…”