Quality of ‘Valencia Delta’ orange after degreening and coating with wax

Abstract

A B S T R A C TIn this study, oranges of the cultivar 'Valencia Delta' were degreened, coated with carnaúba-based wax and stored under refrigeration. The influence of the application of exogenous ethylene and coating was observed on physical and physico-chemical properties of the fruits. After the application of the treatments, the fruits were refrigerated (7 ± 2 o C) for a period of 35 days. The analyzed variables included weight loss, peel color, titratable acidity, ascorbic acid, total soluble sugars, reducing sugars, total polyphenols and total chlorophyll of the peel. The coated fruits showed significant reduction in weight loss when compared with the uncoated fruits, which lost about 3.0% of moisture at the end of the experiment. Significant reduction in the values of hue angle, accompanied by sharp deterioration in chlorophyll contents, suggested that the applied ethylene concentration was efficient in reducing green peel color. The contents of total polyphenols, total soluble sugars and reducing sugars increased while ascorbic acid decreased. The application of the coating, after degreening, was fundamental in maintaining the quality of the 'Valencia Delta' orange during storage.Qualidade de laranja 'Valência Delta' após desverdecimento e recobrimento com cera R E S U M O Laranjas da cultivar 'Valência Delta' foram, no presente trabalho, desverdecidas, recobertas com cera à base de carnaúba e armazenadas sob refrigeração. Observou-se a influência da aplicação do etileno exógeno e do recobrimento nas propriedades físicas e físico-químicas dos frutos; após a aplicação dos tratamentos os frutos foram refrigerados (7 ± 2 o C) durante 35 dias; as variáveis analisadas incluíram perda de massa, coloração da casca, acidez titulável, ácido ascórbico, açúcares solúveis totais e redutores, polifenois totais e clorofila total da casca. Os frutos recobertos apresentaram redução significativa na perda de massa quando comparados com os frutos não recobertos que perderam aproximadamente 3,0% de umidade ao final do experimento. Redução significativa nos valores de ângulo hue acompanhada de degradação acentuada nos teores de clorofila sugeriu que a concentração de etileno aplicada foi eficiente na redução da coloração verde da casca. Os teores de polifenois totais, açúcares solúveis totais e redutores aumentaram enquanto o de ácido ascórbico decresceu. A aplicação de recobrimento após o desverdecimento foi fundamental na manutenção da qualidade da laranja 'Valência Delta' durante o armazenamento.

Exploring the differential stages of the pigment metabolism by pre-harvest bagging and post-harvest ethylene de-greening of Eureka lemon peel

“…Pre-harvest bagging treatment and post-harvest ethylene de-greening treatment can help change the lemon color from green to favorable yellow. Similarly as many other fruit, like kiwi and ‘Valencia Delta’ orange ( Zhang et al, 2018 ; Pereira, Machado & Costa, 2016 ), the color of lemon peel is highly related to the changes of chlorophyll and carotenoid content ( Yuan et al, 2017 ). The present study showed that chlorophyll a and chlorophyll b contents were declined after the yellowing process.…”

Uso do ácido 2-cloroetilfosfônico no desverdecimento pós-colheita de laranjas Salustiana e Lima Sorocaba

“…Zhang & Zhou (2019) em seu trabalho no desverdecimento de limão Eureka com ethephon, também observou evolução da cor dos frutos em função do tempo de armazenamento após a aplicação. O tratamento dos frutos com ethephon causou a redução da cor verde, pela degradação da clorofila e permitiu que os frutos expressassem a coloração típica da variedade (Wills & Golding, 2015;Pereira et al, 2016).…”