Analysis of the freezing point of milk by precision method and by Fourier Transform Infrared (FTIR) spectroscopy

Abstract

A total of 480 milk samples were analyzed in four repetitions with four preservative treatments (no preservative, Bronopol, Bronolat and Brononata), three storage times at temperatures up to 4 °C (24, 48 and 72hours after reception), five different water additions (0.0, 2.5, 5.0, 7.5 and 10.0%) and two analytical instruments (electronic cryoscope and FTIR). The objective of this study was to evaluate the effect of these parameters in the determination of the freezing point by the reference method and by Fourier transform infrared spectroscopy, thus determining the best analytical conditions and establishing a mathematical equation for electronic determination by FTIR spectroscopy. Bronolat was the best preservative and Brononata was the worst and is not recommended to analyze freezing point by FTIR. The storage time of the samples did not interfere in the analytical determinations by the precision method and by FTIR.

Geoparasitos Zoonóticos Em Espaços Públicos No Nordeste Do Brasil: Um Problema De Saúde Pública

“…Em 2020, Brito et al, analisou o ponto de congelamento do leite através do método de precisão e por espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier. Para isto eles utilizaram 480 amostras em relação a quatro tratamentos por conservantes (sem conservantes, bronopol, bronolat e brononata), em três tempos distintos de armazenamentos e cinco porcentagens de adição de água, avaliando o efeito desses parâmetros no crioscópio eletrônico e no FTIR(BRITO, 2020). Recentemente, em 2021, Nyokabi et al, investigaram a variação na qualidade do leite cru em sistemas de produção de leite e cadeias de valor associados no Quênia, combinando vários métodos, entre eles, análises físico-químicas e microbiológicas para analisar a sua composição, contaminação e adulteração.…”

Mensuração De Metais Pesados Em Amostras De Tecidos Neoplásicos Em Animais E Classificação Histopatológica

“…Em 2020, Brito et al, analisou o ponto de congelamento do leite através do método de precisão e por espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier. Para isto eles utilizaram 480 amostras em relação a quatro tratamentos por conservantes (sem conservantes, bronopol, bronolat e brononata), em três tempos distintos de armazenamentos e cinco porcentagens de adição de água, avaliando o efeito desses parâmetros no crioscópio eletrônico e no FTIR(BRITO, 2020). Recentemente, em 2021, Nyokabi et al, investigaram a variação na qualidade do leite cru em sistemas de produção de leite e cadeias de valor associados no Quênia, combinando vários métodos, entre eles, análises físico-químicas e microbiológicas para analisar a sua composição, contaminação e adulteração.…”

Diamond Burr Associado a Laser Vermelho De Baixa Potência No Tratamento De Úlcera De Córnea Em Égua Com Uveíte Recorrente – Relato De Caso

“…Em 2020, Brito et al, analisou o ponto de congelamento do leite através do método de precisão e por espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier. Para isto eles utilizaram 480 amostras em relação a quatro tratamentos por conservantes (sem conservantes, bronopol, bronolat e brononata), em três tempos distintos de armazenamentos e cinco porcentagens de adição de água, avaliando o efeito desses parâmetros no crioscópio eletrônico e no FTIR(BRITO, 2020). Recentemente, em 2021, Nyokabi et al, investigaram a variação na qualidade do leite cru em sistemas de produção de leite e cadeias de valor associados no Quênia, combinando vários métodos, entre eles, análises físico-químicas e microbiológicas para analisar a sua composição, contaminação e adulteração.…”