Avaliação da viabilidade de microrganismos probióticos incorporados em ração de truta-arco-íris (Oncorhynchus mykiss)

Abstract

RESUMO A produção aquícola mundial tem demandado estudos que buscam soluções para os problemas produtivos e sanitários apresentados na piscicultura. Nesse contexto, o uso de produtos probióticos demonstra ser uma abordagem promissora. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade de um pool de cepas de Lactobacillus incorporados à ração de truta-arco-íris. Para tanto, as respectivas cepas foram previamente cultivadas em caldo MRS e submetidas à criocentrifugação. As células obtidas foram ressuspensas em soro fisiológico acrescentado de 2% de óleo de soja, sendo posteriormente incorporadas à ração por meio de misturador circular. Essa ração foi devidamente armazenada sob refrigeração a 4°C, por 120 dias, sendo retiradas aleatoriamente três amostras, a cada 15 dias, para avaliação da viabilidade das bactérias, por meio da contagem em placas. Os resultados demonstraram que houve uma redução não significativa (P>0,05) na população de células viáveis, correspondente a 2%, após 30 dias de armazenamento. Verificou-se também, após esse período, uma população aproximada equivalente a 3,00 x 108 UFC/g. Dessa forma, demonstrou-se a possibilidade de desenvolvimento de formulações probióticas por meio da incorporação de cepas específicas em rações de trutas, o que poderá contribuir para o desenvolvimento de tecnologias alternativas para produção de peixes.