“…Quanto ao feijão, alimento consumido em todo o país, Ribeiro (1987) No que tange os carijós, tribo que habitava a região estudada no presente artigo, Baldessar (1991) explica que estes consumiam principalmente a farinha de mandioca, preparada em forma de mingau, angu, caldos, tapioca, e ainda comiam os brotos da mandioca, batata-doce, cará, pimenta, pinhão, palmito, guabiroba, palmeira juçara, amendoim, abóbora, cajá, e milho.…”