Adequação da frequência e tipos de refeições realizadas por idosos comunitários do sul do Brasil

Abstract

Resumo O objetivo do estudo foi descrever a frequência e tipos de refeições realizadas por idosos de Pelotas-RS e fatores associados à frequência adequada de refeições. Foi realizado estudo transversal com indivíduos ≥60 anos. Questionou-se sobre as refeições diárias na semana anterior à entrevista. A adequação de refeições foi definida conforme recomendação do Ministério da Saúde (pelo menos três refeições principais e dois lanches por dia). As variáveis independentes foram as características sociodemográficas, de saúde e da rotina alimentar. Razões de prevalência e intervalos de confiança de 95% foram calculados por regressão de Poisson. Dos 1.438 idosos entrevistados, cerca de 40% afirmaram realizar quatro refeições diárias. O almoço foi a refeição mais relatada, seguido do café da manhã. Apresentaram frequên cia adequada de refeições 30,6% dos homens e 38,6% das mulheres (p=0,002). Homens com edentulismo (perda dentária total) tiveram 35% maior probabilidade de adequação, enquanto essa probabilidade foi cerca de 30% menor em mulheres de cor da pele não branca, não escolarizadas e que declararam falta de dinheiro para a compra de alimentos. Um a cada três idosos atendeu a recomendação da frequência adequada de refeições e algumas características sociodemográficas foram negativamente associadas com esse hábito.

Desempenho de deglutição de idosos e seus fatores sociodemográficos, cognitivos e de linguagem

“…,000 Compreensão do discurso oral* 0,0 Quanto à alimentação, os 32 participantes relataram média de apenas quatro refeições ao dia, compatível com um estudo realizado no Sul do Brasil com a mesma média encontrada, que considera essa quantidade reduzida para atender as necessidades nutricionais do ser humano (21) . Já sobre as queixas alimentares, quase metade da amostra (40%) referiu necessidade de comida modificada ao se alimentar, bem como queixas de dificuldade para engolir sólidos, líquidos, medicamentos e de mastigar.…”

“…Já sobre as queixas alimentares, quase metade da amostra (40%) referiu necessidade de comida modificada ao se alimentar, bem como queixas de dificuldade para engolir sólidos, líquidos, medicamentos e de mastigar. Alguns fatores descritos previamente podem estar relacionados à alimentação como a diminuição de apetite com o avançar da idade, diminuição de olfato e do paladar, efeito de medicações no paladar e no apetite, dificuldades relacionadas ao preparo das refeições por outros ou até mesmo ao desânimo em preparar suas próprias refeições por residirem sozinhos, além de fatores sociodemográficos como dinheiro para comprar alimentos (21,22) .…”