Processo de trabalho e condições de trabalho em frigoríficos de aves: relato de uma experiência de vigilância em saúde do trabalhador

Abstract

Este artigo apresenta o relato de uma experiência de atividades de vigilância em saúde desenvolvidas em frigoríficos de aves no sul do Brasil. Tem como objetivo apresentar subsídios para compreender o processo de trabalho desenvolvido, o crescimento do setor, a organização do trabalho, além do confronto com suas formas econômicas que vêm expondo trabalhadores a condições de trabalho que aviltam a saúde. As condições de trabalho identificadas são consideradas, em grande parte, incompatíveis com a saúde e com a dignidade humana. O presente estudo valoriza a intervenção interinstitucional, notadamente com o Ministério Público do Trabalho, critica a fraca implementação de intervenções concretas do Estado nas condições de saúde no setor e apresenta a nova Norma Regulamentadora 36 como perspectiva positiva para um futuro próximo.

Manufatura Enxuta Para Otimização Em Uma Industria De Equipamentos De Ginástica

“…Atualmente, as empresas buscam a formação de equipes cada vez mais reduzidas, de forma a cortar custos desnecessários decorrentes de ociosidade de sua mão de obra, além do atendimento das novas necessidades dos trabalhadores de hoje em dia. Nesse sentido o problema de alocação de pessoal ganhou a atenção de muitos pesquisadores nas últimas décadas (OLIVEIRA et al 2014).…”

Indicators of Work Accidents in Slaughter Refrigerators and Broiler Processing

“…This contributes to accidents that may occur when handling cutting equipment (Barros & Mendes, 2014;Lipscomb et al, 2007;Vasconcellos et al, 2009).…”

“…Contrary to the views of many, accidents do not occur by chance; instead, they are socially-determined, predictable, and preventable (Barros & Mendes, 2014;Bird, 1985).…”

“…The production volume and the number of companies and employees of those industries have continuously grown worldwide, making significant contributions for the gross domestic product of many countries (IBGE, 2017;Barros & Mendes, 2014). This growth is linked to the increasing global demand for animal protein, particularly for poultry meat, considering its healthy and affordable appeal (Harmse et al, 2016), which has also increased the pressure for competitiveness.…”

La salud de trabajadores inmigrantes haitianos en Mato Grosso, Brasil: vulnerabilidades y riesgos

“…Este sector crece en el escenario nacional y para la contratación de trabajadores no exige escolaridad, formación, etc., apenas tener buenas condiciones de salud para desempeñar tareas repetitivas, desgastantes e insalubres, en ambientes colmados de riesgos físicos, químicos, biológicos y ergonómicos, además de un ritmo acelerado y otros aspectos de una rígida organización del trabajo (40) . La inserción de inmigrantes haitianos puede estar cumpliendo un papel de reposición de la mano de obra para este sector que ha producido diversos problemas que causan incapacidades en la clase trabajadora (40) . Fuente: Elaboración propia con base en Ministerio de Trabajo, Relación Anual de Informaciones Sociales (RAIS) (24) , Registro de empleadores que sometieron trabajadores a la condición de esclavo (27,28) e Instituto de Defensa Agropecuaria (29) .…”