Açaí Pulp Demand in the Retail Market of Belém, State of Pará

Abstract

-the aim of this work was to estimate the parameters associated to the demand for açaí pulp in the retail market of Belém. multiple regression analysis was applied to identify the key variables that impact on product consumption and to estimate the price and income elasticities and cross demand. the econometric estimation method applied was the least squares to correct heteroscedastic variance problems. Results have shown that the demand for açaí pulp is price and income inelastic. Fish and cassava flour were confirmed as complementary products of strong influence on the decisions of consumers. Product quality, with regard to its association to Chagas disease, also revealed a strong influence on product choice for household consumption. Finally, the socio-economic benefit of açaí pulp was R$ 762.78 million per year. Index terms: açaí market, demand elasticities, food safety, amazon. A DEMANDA DE POLPA DE AÇAÍ NO MERCADO VAREJISTA DA CIDADE DE BELÉM, ESTADO DO PARÁRESUMO -O objetivo deste trabalho foi estimar os parâmetros da demanda por polpa de açaí do mercado varejista de Belém. Aplicou-se a análise de regressão múltipla para identificar as principais variáveis que influenciam sobre as decisões do consumo do produto e estimar as elasticidades preço, renda e cruzada da demanda. O método econométrico de estimação foi o de mínimos quadrados robustos, para corrigir problemas de variância heterocedástica. Os resultados mostram que a demanda de polpa de açaí é inelástica a preço e a renda. Os produtos peixe e farinha de mandioca confirmaram-se como produtos complementares de forte influência nas decisões dos consumidores. A qualidade do produto, em função da associação do produto à doença de Chagas, revelou forte influência na escolha do produto para o consumo das famílias. Finalmente, o benefício socioeconômico da polpa de açaí foi de R$ 762,78 milhões por ano. Termos para indexação: mercado de açaí, elasticidades da demanda, segurança alimentar, amazônia.1 (Paper 171-15).

Demanda De Produtos Florestais Não Madeireiros: O Caso Do Açaí E Da Castanha-Do-Pará

“…Portanto, a demanda é configurada pelos agentes intermediários da comercialização que atuam como autônomos e/ou a serviços de cooperativas e/ou agroindústrias (SANTANA, 2016;KRAG et al, 2016). Estes agentes têm conhecimento do mercado e adquirem quantidades pequenas, de modo que a ação isolada de cada um deles não influencia no preço de equilíbrio do mercado (NOGUEIRA et al, 2013;SANTANA et al, 2015;SANTANA et al, 2017a). Pelas características do mercado destes produtos de concorrência pura, alta sazonalidade, inelasticidade-preço (SANTANA; COSTA, 2008; SANTANA, 2013) e demanda efetivada por agentes intermediários da comercialização que visam maximizar a satisfação com a cesta de produtos que adquire e transporta (SANTANA, 2016) pode-se encontrar relações de complementaridade ou de substituição entre açaí e castanha e entre estes e produtos das lavouras temporárias para os destes produtos, considerando a demanda agregada marshalliana.…”

“…No período de 1994, Nogueira et al (2013 encontraram uma elasticidade-preço da demanda igual a -0,779, mostrando que a reação dos agentes intermediários da comercialização, que exercem a demanda do fruto de açaí em nível do extrativista, se tornou mais elástica ao longo do tempo, dadas as mudanças que estão se processando nos níveis de mercado de atacado e de varejo pela polpa de açaí e que estão gerando incremento na demanda por fruto. O preço aumentou por causa dessa pressão de demanda por polpa de açaí nos mercados das demais unidades da federação e internacional SANTANA, 2017;SANTANA et al, 2017a).…”

“A thing of beauty is a joy forever”. Plants and plant-based preparations for facial care in Suriname

“…The fruits of the açaí palm E. oleracea are in various parts of the world -particularly Brazil -processed into pulp for supply to food product manufacturers or retailers; sold as frozen pulp or juice; incorporated in beverages, smoothies, and other food products; and formulated as dietary supplements [119]. The popularity of these products is based on the remarkably high polyphenolic anthocyanin contents [120,121] and the superior antioxidant qualities of the açaí berry [122] which would provide a host of health benefits [123].…”

Anatomy of babassu-nut value chain for policy guidance in support of traditional agroextractive communities in the Mearim Valley, Maranhão, Brazil

“…This study presents a methodology to assess the value chain of babassu-nuts and analyzes results obtained from the application of this methodology with traders responsible for the acquisition of this production in municipalities that stand out as the area with the largest production of babassu-nuts in Brazil, the Mearim Valley, in the state of Maranhão. Similarly to what applies to other major products of Brazil's socio-biodiversity, such as Brazil-nut (Krag & Santana, 2017) and açaí berry (Santana et al, 2017), obtaining detailed and reliable information on babassu extractive production, as well as understanding how this value chain operates, is fundamental for the definition of local and regional policies to support initiatives based on the bioeconomic potential around this important NTFP and the vulnerable social groups that rely on it for their survival.…”