O comércio de frutos de tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey - Arecaceae) nas feiras de Manaus (Amazonas, Brasil)

Abstract

1 ADRIANO AMIR DIDONET 2, ISOLDE DOROTHEA KOSSMANN FERRAZ 3 RESUMO -Tucumã é uma palmeira amazônica. A polpa dos frutos é comestível sem cozimento e muito apreciada como recheio de sanduíches na culinária regional, possui alto valor nutritivo e destaque no teor de vitamina A. O presente estudo teve como objetivo avaliar aspectos da comercialização dos frutos e da polpa de tucumã em feiras e mercados de Manaus. Durante o estudo de um ano, foram levantadas as procedências e preços dos frutos e estimada a quantidade comercializada em seis feiras e mercados de Manaus. Os dados de procedência, quantidade, preço e outras informações relacionadas foram obtidos através da aplicação mensal de um questionário semiestruturado aos comerciantes. O preço real e sua evolução histórica, desde 1995, foram deduzidos por comparação com estudos anteriores. Entre maio de 2011 e abril de 2012, os frutos foram provenientes de 20 diferentes localidades a uma distância de até mil km de Manaus. Os locais mais citados foram os municípios de Itacoatiara, Terra Santa, Rio Preto da Eva, Autazes e a bacia do Rio Madeira. A alternância das procedências garantiu o abastecimento contínuo ao longo do ano. Entretanto, uma redução do número de procedências e da quantidade de frutos comercializados foi verificada entre setembro e novembro. A sazonalidade da oferta foi refletida nos preços dos frutos e da polpa. Durante os 12 meses, foi comercializado um total de 367,8 toneladas de frutos, com 30,7 toneladas de média mensal. Cerca da metade (53%) desta quantia foi descascada durante a jornada de trabalho dos feirantes e comercializada apenas a polpa. Neste estudo e baseado em informações anteriores, tucumã foi sempre um dos frutos mais caros dos mercados de Manaus. Entre 1995 e 2012, os valores reais aumentaram substancialmente, tanto da saca (230%), com cerca de 41 kg, como da dúzia de frutos (316%) e do kg da polpa (253%). Os resultados indicam que o mercado de tucumã continua em expansão. Aparentemente, a demanda é maior do que a oferta e, dessa forma, há necessidade de aumento da produção. Termos para indexação: Amazônia central, produto florestal não madeireiro, palmeira; mercado. FRUIT TRADE OF TUCUMA (Astrocaryum aculeatum G. Mey -ARECACEAE) AT LOCAL MARKET-PLACES IN MANAUS (AMAZONAS, BRAZIL)ABSTRACT -Tucumã is an Amazonian palm tree. The raw pulp of the fruit is edible and highly appreciated as sandwich filling in local culinary. The pulp of high nutritional value has significant vitamin A content. This study aimed to evaluate aspects of the trade of tucumã fruit and pulp at fairs and markets of Manaus. During the one-year study, the provenances and price variation of the fruits were registered and estimated the amount delivered to six markets and fairs of Manaus. Data on provenance, quantity, value, and related information were obtained by applying monthly a semi-structured questionnaire to the salesmen. The real price and its historical evolution since 1995 were deduced by comparison with previous studies. Between May 2011 and April 2012, t...

Potencial socioeconômico de produtos florestais não madeireiros na reserva de desenvolvimento sustentável do Uatumã, Amazonas

“…Existiam duas reivindicações dos extrativistas: a primeira era o transporte para a cidade duas vezes ao mês durante a safra por conta da alta perecibilidade; a segunda era o fornecimento de energia elétrica, que permitiria beneficiar os frutos e conservar a "polpa de tucumã". O beneficiamento poderia agregar valor ao produto, como acontecia em Manaus (Didonet & Ferraz, 2014).…”

“…Os maiores valores pagos às unidades familiares ocorreram no início da safra (fevereiro) e também na entressafra (de junho a agosto) (Tabela 2). De acordo com Didonet & Ferraz (2014), em Manaus essa lógica é inversa, pois, no mês de agosto (maior oferta de tucumã), os preços caem. Entre os destinos de comercialização, os feirantes de Presidente Figueiredo foram os melhores pagantes no início da safra, com o preço chegando a R$ 190,00, provavelmente por causa da menor oferta de tucumã na região e da maior demanda proporcional, ao comparar com a alta oferta de tucumãs em Manaus e a baixa demanda dos aproximados 9 mil habitantes de Itapiranga (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica, 2018).…”

“…No Amazonas, o tucumã (Astrocaryum tucuma Mart.) possui maior valor entre os PFNMs, destacando-se pelo alto valor agregado desde o fim do século passado (Didonet & Ferraz, 2014;Carneiro-Filho, 2000). A resina da copaíba e o óleo de andiroba (Carapa guianensis Aubl.)…”

Characterization of Amount and Quality of Tucuman Kernel Oil as a Potential Biomass

“…Thus, a production chain is established around this fruit in the central Amazon, in which tons of fruits collected from wild grown palms (extractive) are carried to the Amazonas State capital monthly (Kahn and Moussa, 1999). According to Didonet and Ferraz (2014), the demand for tucuman pulp is continuous throughout the year and 367.8 tons of fruits were sold in the city of Manaus between May 2011 and April 2012 and large volumes of coproducts were generated after removal of the commercially valued pulp. The underutilization of the coproduct points to the use of kernels for oil and food production, which can add value to the tucuman production chain and will reduce the generated waste.…”

Parâmetros genéticos de uma população de Astrocaryum aculeatum de ocorrência natural em área de pastagem em Roraima – Brasil

“…De acordo com Clement et al (2005), existe uma demanda consolidada e crescente para fruto, principalmente, na cidade de Manaus. Didonet & Ferraz (2014) afirmam que foram comercializados 367,8 t de frutos nas feiras e mercados de Manaus, entre maio de 2011 e abril de 2012, sendo o extrativismo, o principal sistema de produção. Por isso, Schroth et al (2004) propõem manejo de populações naturais e domesticação in situ como estratégia para aumentar a capacidade suporte e melhoria da qualidade dos frutos.…”