Los productos del sector agroalimentario tienen como características económicas distintivas, la alta variabilidad en sus precios. Teniendo en cuenta la incertidumbre de los precios, una posible forma de planificar racionalmente la toma de decisiones, que consiste en elaborar pronósticos confiables del comportamiento futuro de esa variable. En este trabajo se usó la metodología Box-Jenkins, para identif icar un modelo econométrico autoregresivo integrado de media móvil (ARIMA), que se ajusta al comportamiento de la serie de tiempo de precios nominales en venta al mayoreo de jitomate bola en México. Se concluye de acuerdo a los resultados, que la serie de tiempo objeto de estudio, se ajusta a un modelo ARIMA (23, 0, 1), dicho modelo posee dos factores autoregresivos y uno de media móvil. Con el modelo se hicieron pronósticos para 12 meses, los cuales comprenden de diciembre de 2008 a noviembre de 2009.
ResumenLas empresas de economías modernas enfrentan el reto de ser rentables y reducir su impacto ecológico. Se está haciendo un esfuerzo científico, tecnológico y económico para sustituir los petroproductos por productos obtenidos de materia prima orgánica. La producción de camarón (Peneus vannamei) genera 400 kg de desperdicio por tonelada. Ahora ya es viable técnica y económicamente usar ese desperdicio para producir quitosano que sirve de polímero para producir materiales biodegradables. Invertir en un sistema de producción de camarón y de quitosano con desperdicio de camarón es más rentable que mantenerse solamente en la producción. La evaluación financiera del proyecto de camarón-quitosano con la metodología tradicional de Valor Actual Neto (VAN) se tiene que complementar con la metodología de opciones reales que permite considerar en el análisis la volatilidad de los precios del camarón y del quitosano. El resultado es que un proyecto de camarón-quitosano es más rentable (VAN TOTAL =$1 790 000) que si solo se produce camarón (VAN=$182 000). Se concluye que es posible aumentar la rentabilidad de la cadena productiva de camarón mediante el tratamiento de su desperdicio para producir quitosano.Palabras clave: biopolímero, desperdicio, impacto ecológico, rentabilidad, volatilidad.IntRoduccIón L a forma de consumir y producir de las economías modernas no permite darle valor al desperdicio que se genera, y al desecharlo provoca AbstRActEnterprises in modern economies face the challenge of being profitable and reducing their ecological impact. A scientific, technological and economic effort is being made to substitute petrol products for products obtained from organic raw materials. Shrimp production (Peneus vannamei) generates 400 kg of waste per ton. Nowadays it is viable technically and economically to use this waste to produce chitosan that serves as a polymer to produce biodegradable materials. Investing in a shrimp and chitosan production system with shrimp waste is more profitable than remaining only in production. The financial evaluation of the shrimp-chitosan project with a traditional methodology of Net Present Value (NPV) must be complemented with the real options methodology that allows considering the volatility of the shrimp and chitosan prices in the analysis. The result is that a shrimp-chitosan project is more profitable (NVP TOTAL =$1 790 000) than if only shrimp is produced (NVP=$182 000). It is concluded that it is possible to increase the profitability of the shrimp productive chain through the treatment of its waste to produce chitosan.
En los últimos años la producción de destilados de agave en México, dentro de ellos el mezcal, se ha vuelto cada vez más importante. En el periodo 2013-2019, su valor ha aumentado a una tasa promedio anual de 19.76%. Tal comportamiento ha sido impulsado por los precios del producto y la creciente demanda nacional e internacional, respecto a este último concepto de 2017 a 2018 las exportaciones de mezcal crecieron a una tasa de 34.4%. Lo anterior, ha llevado a que cada vez más unidades productivas se vinculen a la cadena de valor del agave, como ha sido el caso del municipio de Caltepec, Puebla, cuya población se encuentra en pobreza y vive de la agricultura. En este sentido, es necesario analizar las oportunidades que pudiera generar la producción de agave y mezcal, para proveer oportunidades productivas que busquen mejorar la economía municipal. Con base en lo anterior, se elaboró una evaluación financiera a partir del año 2020 con un periodo de planeación de ocho y 15 años a partir de la puesta en marcha del proyecto. Los hallazgos de la investigación sugieren que ambos tipos de oportunidades de negocio son factibles financieramente, al obtener un valor actual neto de $34 074.09 y $1 911 792.96, respectivamente. Por lo que pueden servir como alternativas potenciales a mejorar el bienestar de distintas unidades productivas de la región, con ello coadyubando a mitigar la pobreza local.
ResumenLa crisis en el sector agropecuario mexicano tiene entre sus múltiples consecuencias la emigración internacional. El objetivo del presente estudio fue determinar los factores que influyen en la probabilidad en que los emigrantes internacionales estén inmersos en el sector agropecuario mediante un modelo de regresión logística binaria, además de describir el perfil sociodemográfico y laboral de manera histórica de 2005 a 2014 y así proponer políticas agrícolas y migratorias que ayuden resarcir el fenómeno. Para ello, se utilizó como insumo la información proveniente de la construcción de paneles de la encuesta nacional de ocupación y empleo (ENOE). Los resultados muestran que la mayoría de los emigrantes pertenecen al sector agropecuario y que al llegar a Estados Unidos se ocupan de actividades no agropecuarias. Al contrastar las características sociodemográficas y laborales entre emigrantes agropecuarios y no agropecuarios se revela la precariedad en que viven ambas poblaciones, acentuándose con mayor fuerza en los agropecuarios. El mejor modelo estimado muestra que el varón, vive en localidades menores a los 2 500 habitantes, tener hasta 9 años de escolaridad, encontrarse en la informalidad laboral y recibir hasta dos salarios mínimos, son los factores que mejor describen a un emigrante que perteneció al sector agropecuario. AbstractThe crisis in the Mexican agricultural sector has, among its many consequences, international emigration. The objective of the present study was to determine the factors influencing the probability that international migrants are immersed in the agricultural sector through a binary logistic regression model, as well as to describe the sociodemographic and labor profile in a historical way from 2005 to 2014 and thus propose agricultural and migratory policies that help to compensate the phenomenon. For this purpose, was used as the main input the information obtained from the construction of panels of the national survey of occupation and employment (ENOE). The results show that the majority of the emigrants belong to the agricultural sector and that when arriving in the United States they tend to engage in non-agricultural activities. Contrasting socio-demographic and labor characteristics among agricultural and non-agricultural emigrants reveals the precariousness in which both populations live, accentuating themselves with greater force in the agricultural sector. The best estimated model shows that being a male, living in localities less than 2 500 inhabitants, having up to 9 years of schooling, being in informal work and receiving up to two minimum wages, are the factors that best describe an emigrant who belonged to the agricultural sector.
El empleo de líquenes como bioindicadores es extensamente reconocido, en especial para conocer la presencia de contaminantes atmosféricos en una determinada zona. El objetivo de la investigación fue evaluar la calidad del aire de la Comunidad Nativa (CC.NN.) Shawan Rama utilizando los líquenes. Para este estudio, se tomaron datos de 25 forófitos (arboles de muestreo) agrupadas en 5 zonas de muestreo del área de estudio, circundantes a la zona quemada y alejada al mismo de la CC.NN. Shawan Rama, se calculó el índice de Pureza Atmosférica (IPA) de cada zona. El estudio reveló la presencia de 3 tipos de líquenes (fruticulosos, crustáceos y foliosos), siendo la de mayor frecuencia los líquenes crustáceos. En cuanto a los valores del IPA se encontró que la zona 5 (IPA= 6.4), posee el nivel más bajo en calidad de aire, en relación a las demás zonas, dividiéndose estas en dos grupos respectivamente (Z3 – Z4) y (Z1 – Z2) con valores oscilantes entre (11.8 – 12.6) y (26.8 – 28.6). En conclusión, los valores obtenidos del IPA nos indica que la CC.NN. Shawan Rama posee una calidad del aire regular.
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