<p>O diabetes <em>mellitus tipo </em>1 (DM1) é responsável por 90% dos casos de diabetes na infância, no entanto, apenas 50% dos casos são diagnosticados antes dos 15 anos. Atualmente a terapia nutricional tem sido fundamental na prevenção, tratamento e gerenciamento da doença, com vistas a proporcionar o bom estado nutricional, a saúde fisiológica e qualidade de vida do indivíduo. O objetivo do estudo foi conhecer as percepções e práticas alimentares de crianças e adolescentes portadores de DM1. A pesquisa teve caráter exploratório, com abordagem qualitativa, e voltou-se para crianças com idade entre sete e 11 anos e com adolescentes com idade entre 12 e 18 anos. Foi realizada uma entrevista não estruturada com as mães das crianças menores de 11 anos, e com os próprios adolescentes, a partir de algumas questões norteadoras. As entrevistas foram analisadas pela técnica de análise de conteúdo. Os resultados evidenciaram que a doença não se instala apenas no corpo, mas ocupa um grande espaço na vida desses indivíduos e de seus familiares, além disso, nota-se que as mães das crianças e os adolescentes estão atentos aos cuidados diários e enfrentam dificuldades no tratamento e controle do DM1, principalmente no que se refere à alimentação aliadas aos aspectos emocionais, conviviais e socioeconômicos. Conclui-se que os profissionais da saúde devem buscar constantemente o conhecimento para que possam assistir o paciente diabético. Além disso, o profissional nutricionista deve criar estratégias que estimulem esta população na busca de uma alimentação adequada que proporcione a manutenção e promoção da saúde.</p>
Background Recent studies have shown that commercial enteral formulas with low FODMAP (FO, fermentable oligosaccharides; D, disaccharides; M, monosaccharides; AP, and polyols) content decrease diarrhea of individuals receiving enteral nutrition therapy (ENT). There is no information, however, regarding the content of FODMAP in homemade enteral formula. The objective of this study was to assess energy and macronutrient content, and to quantify the amount of FODMAP content in homemade enteral formula, commonly prescribed for home use after hospital discharge. Methods Recipes of homemade enteral formula were requested from all hospitals and healthcare centers in a Brazilian city, totaling 24 recipes. The diets were quantified in relation to their energy content, macronutrients, and FODMAP content. Results Of the 19 hospitals, 68.4% prescribe only commercial enteral formulas at the time of hospital discharge, and 31.6% prescribe homemade enteral formula, both conventional and commercial. The homemade enteral formula showed a variation from 700 to 3000 kcal/d. The macronutrient levels of carbohydrates, proteins, and fats were 49.0% ± 6.8%, 17.4% ± 3.1%, and 33.5% ± 6.2%, respectively. On average, homemade enteral formula had 58.5% of high FODMAP content, 7.1% of moderate content, and 34.5% of low FODMAP content, considering that milk is the main food responsible for the high content of FODMAP. Conclusions Homemade enteral formula presented adequate nutrition characteristics and is rich in FODMAP. It is important to consider FODMAP in enteral diets prescribed for individuals intolerant to these carbohydrates by individualizing the diet prescription.
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