RESUMENEl objetivo de esta investigación fue evaluar la cinética de degradación ruminal de los nutrientes in situ, así como la digestibilidad aparente de los nutrientes, población de protozoarios del rumen y producción de gas in vitro de dietas a base de biomasa poscosecha de Amaranthus cruentus. La biomasa pos-cosecha del A. cruentus con el forraje de Pennisetum clandestinum se mezcló en base seca de acuerdo a los siguientes tratamientos: T1: 100% A. cruentus, T2: 100% P. clandestinum, T3: 75% P. clandestinum + 25% A. cruentus, T4: 50% P. clandestinum + 50% A. cruentus, bajo un diseño completamente aleatorizado. Los parámetros de degradación ruminal muestran diferencias entre tratamientos (p<0.05), obteniendo la mayor degradación efectiva de la materia seca (MS), proteína cruda (PC) y fibra detergente neutro (FDN) en T1 (423.4, 404.1 y 354.5 g/kg MS, respectivamente). La digestibilidad in vitro de la MS, materia orgánica (MO) y PC fue mayor (p<0.05) en T1 (60, 68 y 59%, respectivamente) y T4 (53, 61 y 51%, respectivamente). La menor producción de gas in vitro fue para T1, con una diferencia aproximada de 91 ml/0.5 g MS fermentable con respecto a los demás tratamientos (p=0.0001). La menor (p=0.0026) población de protozoarios Holotricos y Entodiniomorfos se observó en T1 (0 y 1.80 log 10 , respectivamente). Se concluye que la biomasa pos-cosecha de A. cruentus al incorporarlo a la dieta de los rumiantes puede incrementar la degradación y digestibilidad de los nutrientes y reducir la producción de gases de efecto invernadero y las poblaciones de protozoarios del rumen.Palabras clave: Amaranthus cruentus; protozoarios; degradación ruminal; producción de gas in vitro

El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la ingesta de residuos pos-cosecha de Chenopodium quinoa sobre el comportamiento productivo, digestibilidad aparente de materia seca (MS), degradación ruminal de MS y producción de gas in vitro en ovinos. Se trabajó con un grupo de 12 carneros de 6 meses para medir la ganancia de peso y consumo voluntario durante 75 días (15 días de adaptación) y la digestibilidad in vivo en jaulas metabólicas. Un segundo grupo de 6 ovinos mayores de 8 meses y canulados para el estudio de degradación ruminal in situ de MS mediante la técnica de la bolsa de nylon y para la producción de gas in vitro. Se utilizó un diseño aleatorizado con dos tratamientos: T1: (95.8% Pennisetum clandestinum), T2: (75.8% P. clandestinum y 20% afrecho de C. quinoa). El consumo voluntario en T2 fue mayor que en T1, pero el consumo voluntario por kg PV0.75 no mostró diferencia significativa entre tratamientos. La conversión alimenticia fue mejor en T2 frente a T1 (7:91 a 9:29). La ganancia de peso fue superior en T2. La digestibilidad aparente de la MS no mostró diferencias entre tratamientos. La producción de gas in vitro fue menor en el T2 con respecto a T1. Los parámetros de degradación ruminal no presentaron diferencias entre tratamientos. Con respecto a la tasa de degradación (c) en porcentaje por hora no se observó diferencias entre forrajes. Se concluye que los rastrojos de forraje de C. quinoa pueden ser incluidos en un 20% en la dieta de los ovinos para ganancias moderadas de peso vivo al usar pastos de baja calidad nutricional como P. clandestinum.

In recent years, the worrying generation of GHG from ruminant production has generated widespread interest in exploring nutritional strategies focused on reducing these gases, presenting the use of bioactive compounds (tannins) as an alternative in the diet. The aim of this research was to determine the effect of the addition of different levels of Acacia mearnsii on ruminal degradation, nutrient digestibility, and mitigation of greenhouse gas production. A completely randomized design with four treatments and six repetitions was used. The treatments were: T1, T2, T3, and T4 diets with, respectively, 0%, 20%, 40%, and 60% A. mearnsii. The rumen degradation kinetic and in vitro digestibility, and the production of gas, CH4, and CO2 were evaluated. In situ rumen degradation and in vitro digestibility of DM and OM showed differences between treatments, with T1 being higher (p < 0.05) in the degradation of the soluble fraction (A), potential degradation (A + B), and effective degradation for the different passage rates in percent hour (0.02, 0.05, and 0.08), compared to the other treatments. Rumen pH did not show differences (p > 0.05) between treatments. The lowest (p < 0.05) gas, CH4, and CO2 production was observed in treatments T1 and T2 with an approximate mean of 354.5 mL gas/0.500 g fermented DM, 36.5 mL CH4/0.500 g fermented DM, and 151.5 mL CO2/0.500 g fermented DM, respectively, compared to treatments T3 and T4. Under the conditions of this study, it was concluded that it is possible to replace traditional forages with up to 20% of A. mearnsii, without observing changes in the production of greenhouse gases with respect to the control treatment (0% of A. mearnsii); however, A. mearnsii is not usable because it significantly decreases rumen degradability of DM and OM, which would considerably affect the production in animals.

The aim of this research was to evaluate the effect of the inclusion of Acacia mearnsii (AM) at different levels of inclusion on ruminal digestion and in vitro gas production. A. mearnsii forage was incorporated in the diet at different levels of 0 (AM0), 20 (AM20), and 40 (AM40) %. In situ degradation of dry matter (DM) and organic matter (OM) showed differences between treatments (P < 0.05), obtaining the highest value of the degradation of soluble fraction (A), insoluble but potentially degradable fraction (B), degradation rate in % per hour (c), potential degradation (A + B), and effective degradation for all passage rates in % h (0.02, 0.05, and 0.08) in AM0 with respect to AM20 and AM40. The in vitro digestibility of DM and OM was higher (P < 0.05) in AM0 with approximately 23.6% and 22.8% of DM and OM, respectively, compared to treatments AM20 and AM40. Cumulative gas production (PG) and gas production asymptote (B) were lower at AM0 and AM20 versus AM40; however, gas production rate (c) and total CH4 production were lower at AM40 with about 40.1 mL CH4/0.500 g fermented DM versus AM0 and AM20. Under the conditions of this study, it is concluded that the incorporation of A. mearnsii (20% and 40%) in the feed of ruminants negatively affected the digestion of nutrients; however, it reduced the production of CH4, which may be associated with the low activity of microorganisms toward the substrate due to the possible tannin/nutrient complex. This shows that in animals with little history of consuming plants rich in tannin, more than 3% of tannin could not be incorporated into the diet.

El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la inclusión de Azolla en la dieta de codornices japonesas sobre el consumo voluntario, digestibilidad aparente de los nutrientes y producción de huevos. Se utilizaron 240 codornices de 16 semanas de edad iniciando el primer tercio de postura. Las aves se alojaron en 24 jaulas elevadas (10 aves por jaula). Se utilizó un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos: T1: 0%, T2: 5%, T3: 10% y T4: 15% de inclusión de Azolla en la dieta por 60 días. El consumo voluntario de nutrientes fue mayor en los tratamientos con Azolla (p<0.05). El menor rendimiento de huevos g/ave/día1 fue en T4 (p<0.0001) y la mejor conversión alimenticia fue en T1 y T2 (p<0.0001). La digestibilidad aparente de la materia seca y materia orgánica no mostró diferencia significativa entre tratamientos. La mayor digestibilidad de proteína cruda fue en T1 (46.1%) y T2 (44.5 %) (p<0.0001), y para fibra detergente neutra fue en T2 (63.6%) (p=0.034). La incorporación de Azolla en un 5% en la dieta de codornices produce un efecto similar en la producción de huevos y conversión alimenticia que la dieta control, pudiendo utilizarse como un producto no convencional de bajo costo.